Meu pai me disse que nos dias da URSS, ele foi para comprar "leite de pássaro". Eu viajei de trem de região para Moscou, onde foi possível comprar perto do restaurante Praga, na Arbat. Às vezes ele voltou de mãos vazias, como o bolo não era suficiente.
Agora os dias de filas e escassez. Agora, em todos os supermercados pode encontrar qualquer bolo de 2-3 fabricantes diferentes. E se você percorrer as lojas diferentes, você pode contar mais de 10 variações de "leite de Pássaro" Cake.
Mas junto com uma variedade de bolos veio e inferior. Fabricantes na busca do lucro começaram a usar ingredientes mais baratos, conservantes são adicionados para aumentar a vida de prateleira.
E se é agora possível comprar um presente de "leite de Pássaro"? Eu acredito que é possível, mas deve abordar cuidadosamente a seleção. Eu desenvolvi para si mesmo um check-list para a escolha de bolo shop "leite de Pássaro".
I como confeiteiro sabe o que procurar. Agora eu lhe dizer como não ser preso na loja. By the way, essas regras funcionam ea escolha de outros bolos.
evidência
1. nome
Psevdonazvaniya "Pássaro Mágico", "pássaro de leite do paraíso" e outros despede semelhantes. O fabricante não bolo para os convidados, mas para comprá-lo, usando todo o design familiar, mas com um nome diferente.
2. custo de
Bolo com um preço baixo não pode a priori ser de bons ingredientes. Para mim, eu descobri que o "leite de Pássaro" com um preço de 1100 rublos. / Kg podem consistir de ingredientes naturais. Tudo o que é mais barato, se não em estoque, eu não comprar.
3. vida de prateleira
Bolo com uma longa vida de prateleira repleta de conservantes. Atualmente, o "leite de Pássaro" contém uma parte da manteiga, o que significa que a vida de prateleira não deve mais de 72 horas (3 dias) ser.
4. Embalagem e aparência
Quanto mais brilhante a embalagem, o mais atraente é para o comprador. Às vezes, sob a má embalagem esconder brilhante e bolo inferior.
5. estrutura
Atualmente, o "leite de Pássaro" é composta por: manteiga, leite e agar-agar condensado. Se você ver margarina, produto contendo leite e gelatina - não comprar.
No final do artigo, deixar um link para a receita de bolo "leite de Pássaro" dos convidados soviéticas, não pode vê-lo composição completa.
Se você satisfazer ou ter satisfeito no bolo loja, que não atender a esses requisitos, por favor, conte-nos sobre isso nos comentários. Que todos saibam que este bolo que você não pode comprar!
leite de Pássaro de acordo com GOST URSS - ver parte