1. Muitas vezes, abrir o forno a verificar. Cada vez que abrir o forno, porque leva o calor. Apenas sob uma temperatura de abertura cai para 10-20 graus.
Quando eu fazer um bolo, eu não verificá-lo primeiro 20-30 minutos, dando assim biscuit totalmente para cima e agarrar.
2. A têmpera vinagre de sódio ou ácido cítrico antes do cozimento. Soda sob a influência da temperatura ácida e alta começa a produzir dióxido de carbono que gera produtos de pastelaria. Se você pagar o refrigerante antes de assar, em seguida, todo o gás vai subir no ar, ea massa vai crescer ruim.
3. removendo imediatamente o bolo a partir do molde. Se você tentar remover imediatamente os bolos do molde, é provável que lágrima, e não vai ser bonito. Eu sempre dou assados um pouco fria, literalmente 5-7 minutos, e depois removê-lo a partir do molde.
Agora você sabe porque ruim para abrir o forno, o bicarbonato de sódio para o vinagre extinguir, e não custa para remover o produto do molde imediatamente após o cozimento. Qual será a próxima?
4. Não verificar para bolos de prontidão. Não confie apenas no tempo de cozimento especificado na receita. Todo o forno é aquecido de maneira diferente. Eu sempre verificar bolos em um jogo seco.
Omitir a partida em um centro de teste seco e tirar, se for seco - pronto - se não, leve ao forno por algum tempo.
5. Use produtos vencidos. A maioria dos produtos perdem suas propriedades, o mais forte quanto mais tempo eles são armazenados. eventualmente, Farinha muda seu gosto, e se armazenado adequadamente - pode ser obtido insetos, parasitas.
Em todas as suas sobremesas, eu uso apenas produtos frescos, por isso acaba por deliciosos bolos nunca.
6. Use os pratos sujos. pratos mal lavados também afeta a qualidade do produto. Se você bata o óleo, creme primeiro chicoteado, e então, sem lavá-lo corretamente, decidiu sacudir a massa para bolo esponja, então você não tem nada de bom acontece.
Ovos, em contacto com o batente gordura chupar adequadamente o ar, e, em vez da espuma será obtida emulsão.
7. Não coloque o temporizador. Assim que eu colocar algo no forno, eu definir o temporizador. Desde durante o cozimento I pode desviar chamadas de telefone e eu vou esquecer o tempo de cozimento.
Eu uso o assistente de voz em seu telefone: "Siri, definir o temporizador para 30 minutos", - eo temporizador está pronto.
Agora você sabe como evitar muitas armadilhas no cozimento. No final repito a coisa mais importante:
✔ Dê o propechsya tempo de cozedura e para cima (não abra o forno durante o cozimento)
✔ Não colocar para fora a soda com vinagre antes de adicionar à massa
✔ Submeter o tempo de cozedura (5-7 min.) Para arrefecer e, em seguida, removido do molde
✔ Verifique a disponibilidade de bolos com um fósforo seco
✔ Utilize apenas produtos frescos
✔ Utilizar apenas recipientes e instrumentos limpos
✔ Definir o temporizador para lembrar
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