Hoje eu quero te dizer como eu cozinhar compota de morango para si e sua família.
Verão - uma temporada de bagas, meu favorito - morangos. Pela primeira vez, enquanto o mel ainda morango, I tentar comê-lo fresco.
Mas assim que a primeira onda de passes de boom de morango e os preços estão caindo, eu estou começando a jam colheita para o inverno. O que eu gosto melhor opção quando bagas não são pilares, e um pouco esmagado. Mas em um puré não limpe.
Eu compartilhei uma receita para o geléia de morango com manjericão, deixe um link para ele no final.
Para jam foi útil, eu ferver brevemente, e usar menos açúcar. Mas que tal jam era grosso, eu uso pectina. Pectina - um espessante natural, que está contido nas bagas e frutos. Os morangos não muito, então eu adicioná-lo separadamente.
Uma vez que a pectina não está disponível em lojas regulares, que têm especialmente adaptado a receita para "Zhelfiks" (como parte contém pectina e ácido cítrico).
método de preparação
ingredientes:
Morango - 1 kg
Zhelfiks "2: 1" - 1 pacote
Açúcar - 500 gr
ácido cítrico - 10 g
Meus morangos e retire as folhas. Intercaladas em uma panela e esmagar kartofeledavilkoy então vamos suco de morango. Você pode, é claro, para quebrar tudo no liquidificador, mas eu amo que era e geléia e polpa de frutas. Coloquei um grande incêndio.
Zhelfiks misturado com 3-4 colheres de sopa de açúcar. Quando os morangos um pouco aquecido, verter uma mistura de açúcar e zhelfiksa. Pour gradualmente e mexendo constantemente. Se você apenas despeje a mistura toda, o skomkuetsya pectina e se dissolve.
Eu trago a massa para ferver, adicione o açúcar restante e mexa até sua homogeneidade. Agora precisamos trazer repetidamente para fervente e deixe ferver por 3 minutos.
O congestionamento acabado vertida em frascos esterilizados, tapado e 5 minutos, é virada de cabeça para baixo.
Eu dou para esfriar completamente e guarde na geladeira. Jam é espessa e gelatinosa.
Artigos úteis:
Como esterilizar frascos. 3 método
Receita de geléia de morango com manjericão
Lugar como para avaliar este artigo. E para não perder novas receitas,subscrever o canal!