Air biscoito, que são fáceis de preparar. Como parte dos ingredientes simples que estão sempre à mão.
Recentemente recebi uma carta no correio de meus leitores. Ela pediu para preparar um bolo para a casa bolo. Sobre o mesmo dia amigos fez a mesma solicitação.
Todos semana passada eu estive ocupado a preparar compotas e conservas, mas ainda encontrou tempo e cumpriu com o pedido.
Hoje eu compartilhar com vocês uma receita para um bolo simples. Ele é perfeito para bolos caseiros.
método de preparação
Ingredientes para a forma de 16 cm de diâmetro
batida
Ovos dividir em claras e gemas. Açúcar misturado com açúcar de baunilha e dividir pela metade. Uma pitada de sal e metade do açúcar com proteínas como, por chicote merengue.
A segunda parte do açúcar é adicionado para as gemas e batida até que o aumento do volume e peso do relâmpago.
mix
Para as gemas adicionar uma terceira massa de proteínas e pás de mistura. metade Sift da farinha, misturando braços. Repito procedimento.
Antes da adição das últimas proteínas porção 2-3 colheres de sopa de grandes quantidades adicionadas à manteiga derretida e unir-se até à homogeneidade. Em seguida, intervir na massa.
Para as proteínas de complemento de resíduos a granel e misturado até associação.
assar
Fundo do molde revestido com pergaminho, em seguida, foi mais fácil remover o bolo. Se a forma do velho e as varas massa para ele - fazer um "camisa francesa" (link para o artigo vai sair no final).
Esta massa em proteínas e deve ser cozido imediatamente. Se você esperar, as proteínas começam a quebrar e resolver a massa, biscoito para obter baixo e apertado.
A massa no molde e pós cozida a 180 ° C de cerca de 20-30 minutos. verificação de prontidão em um palito seco.
armazenamento
Após o cozimento biscoito dar um pouco fria. I removido do molde e enviado para a grelha para esfriar completamente. Em seguida, embalada em filme plástico e colocá-las no frigorífico durante 5-6 horas, e de preferência durante a noite.
Bolo de esponja preparado. Bolo deve ser cortado em bolos. Desde que deu suporte de biscuit, é fácil de cortar e não desmoronar.
O que procurar:
✔ I whip brancos em velocidade média por 7-10 minutos. Então, eles são muito difíceis perevzbit.
✔ Se as claras e gemas precisa sacudir separadamente, começando com as proteínas. Para eles precisam batedores limpos, bata e gemas de ovos pode ser imediatamente após a proteína não é a minha los. Assim, poupando tempo e esforço para pratos de lavagem.
✔ Com agitação suave empregue para massa proteica está resolvido.
✔ açúcar de baunilha pode ser substituído com um convencional, mas então você precisa adicionar baunilha ou casca de limão para adicionar sabor biscoitos, e remover o cheiro de ovos.
✔ O que é a camisa francesa, e como fazê-lo
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