Bolos, que foram preparados na União Soviética, feito de alta qualidade e ingredientes naturais. Devido a GOST produto único em todas as confeitarias obtido saborosa, eo mais importante de alta qualidade. Hoje vai discutir o bolo, "anel Choux com creme", "túbulo açúcar com um" bolo e "creme de amêndoa".
A maioria dos bolos de coleções de hoje já estão disponíveis em lojas de varejo, mas o sabor é completamente errado. Vamos tentar lembrar as sobremesas, que nós amamos tanto.
Informações básicas sobre as sobremesas, eu tomo do livro em 1976, "Fabricação de doces e bolos", os autores: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn e S. V. Corajosamente.
Anéis creme
Bolos foram feitos de massa choux. O tamanho da peça em bruto circular com um furo no centro era de 65 mm. Após o cozimento, a pré-forma é arrefecida totalmente, e, em seguida, cheio com creme ou óleo. A superfície do bolo manchada recheio de fruta e depois vidrados.
Sempre acreditei que a União Soviética foi preparado anéis com creme de requeijão, mas esta receita no livro não são encontrados. Aparentemente, os anéis de queijo só apareceu mais tarde. By the way, os anéis de queijo receita tenho no meu canal.
Você já teve tempo para tentar o creme anel com creme e crosta de gelo?
túbulo açúcar com um creme
Bolos preparados a partir de massa de açúcar, a composição é muito semelhante à da bolacha. Túbulos foram cozidos em forma de cones ou cilindros. Existem 2 versões do teste - um clássicos e porcas. Bolos foram preenchidos com creme de manteiga.
Um dos meus bolos favoritos na infância. Agora lojas não são mais vistos. Mas se você realmente quer algo assim, eu cozinhar waffles com creme. Familiarize-se com a receita, você pode seguir o link.
bolo de amêndoa
Bolo foi preparado a partir as amêndoas matérias brutas. As porcas são primeiro forçados através de um rebolo especial, em seguida, misturados com os ingredientes restantes e cozido.
Fácil de preparar e bolo composição era muito popular na era soviética. Bolo e agora está nas prateleiras, mas sem amêndoas. Ele foi renomeado "Nut" e fazer basicamente de amendoim.
Eu amo este bolo, e uma vez que é difícil onde comprar, cozinhá-lo a si mesmo. bolo de amêndoa é muito fácil de fazê-lo sozinho, você pode verificar isso. Gostovskaya receita está disponível no meu canal neste link.
Que tipo de bolo que você mais gosta na URSS?
artigos anteriores sobre as sobremesas soviéticas:
bolos favoritos do passado. Que doçura adorado na URSS. parte 6- Slavutich, Trufa, esponja com creme de proteína
bolos favoritos do passado. Que doçura adorado na URSS. parte 2- Tongue, Leningrado e Bush