Como cozinhar Smetannikov na receita clássica, por isso acabou leve e arejado? Hoje, eu partilhar os seus segredos de cozinha.
Eu amo o seu Smetannikov por sua leveza e leveza. Mas ele fica tão Eu não faço sempre. Eu tinha que tentar cozinhá-lo mais de uma vez para entender como para torná-lo leve e arejada constantemente.
Não deixe de ler até o final, onde vou compartilhar a minha preparação segredo Smetannikov.
Como cozinhar em casa Smetannikov
Como fazer uma fundação de areia para Smetannikov
- Farinha de aveia 60 g (6 arte. colheres)
- Farinha 80 g (6 arte. colheres)
- Manteiga 70 gr
Farinha de aveia e agitada e ligeiramente manteiga derretida.
Triturou-se a manteiga em conjunto com os ingredientes secos até o estado migalhas. Espalhe sobre o fundo do molde, manteiga de pré-lubrificada, e socada. Eu sair na geladeira e creme while'll.
Os ingredientes são concebidos com a forma de 22-24 cm de diâmetro
Como cozinhar creme Smetannikov
- Azedo que 20% c 600
- 120g de açúcar
- Ovos 2 pcs
- Baunilha 10g de açúcar
- Amido 20 g (2 colheres de sopa. colher), uso de milho
Todos os ingredientes na tigela pós-batedor e mexa até ficar homogêneo. Eu trabalho como um batedor, mas você pode usar um mixer ou soco em um liquidificador.
Todos creme de leite pronto. Resta apenas para preparar um molho de frutas.
Como preparar um molho de frutas para Smetannikov
- 200g de geléia líquido
- Amido 10 g (1 colher de sopa. colher), uso de milho
Para preparar o molho, eu uso jam líquido, hoje tenho uma groselha. Pela adição de congestionamento de amido e agita-se até ficar uniforme.
By the way, o molho pode ser feita a partir de bagas frescas. Para este baga perfurador misturador, em seguida, combinam-se com 50-100 g de açúcar e de amido e um pouco quente no fogo. Quando todos os espaços em branco em meu pronto, que continuarei a panificação.
Como montar e assar Smetannikov
Formar uma base de areia despeje o creme azedo. Para colocar o creme de leite sem bolhas de ar, um pouco melhor forma para bater na mesa.
By the way, I assar Smetannikov em forma de divisão, então apenas no caso envolveu a parte inferior da folha de molde para o enchimento não vaza.
I regue com o molho de creme. Eu faço isso com a ajuda de um saco de confeitar, mas pode ser uma colher comum. Pós cozido no forno em um banho de água. O tempo de cozedura de 50-60 minutos a uma temperatura de 150-160 ° C.
Disposição para verificar a existência de jitter Smetannikov. Se você agitar suavemente a forma, em seguida, terminou Smetannikov vai abalar apenas no centro.
Como fazer um banho de água no forno
Aquecer forno até à temperatura desejada, colocar no fundo de um recipiente de água quente. A água evapora-se e criar um banho de água no forno.
Após o cozimento no forno Smetannikov licença para arrefecer, e, em seguida, removido em 5-6 horas no frigorífico.
O segredo para cozinhar leve e arejado Smetannikov
O segredo em um banho de água e arrefecendo gradualmente Smetannikov. Muitas pessoas são preguiçosos e ignorar essas etapas. Mas as mais calmas Smetannikov esfria, a menos que ele se instala, para que fique claro e arejado.