bolo de lágrima com deliciosos recheios. Receita, provado ao longo dos anos e sempre conseguir da primeira vez! Voltas bolo insanamente delicada, ar perfumado - simplesmente Yum! Encher simplesmente incomparável, e preparado rapidamente, ele pode ser usado para tortas comuns.
INGREDIENTES
Para a massa:
Leite -150 ml.
Levedura -20gr cru. ou 8g seco)
-100gr manteiga.
Ovos 3 unidades.
-4st.l. açúcar
Sol -1 / 3ch.l.
farinha -500-550gr.
Para o recheio:
Maçãs -4 pcs.
-20gr manteiga.
Canela -1 / 2ch.l.
-80gr açúcar.
-2 colheres de água
Passas - 50-100gr.
-1,5st.l amido.
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Prepare a esponja na tigela despeje 150 ml. leite quente, coloque 1 colher de sopa açúcar, 20 gramas de levedura em bruto ou seco 8 g.
Adicionar 100 gramas de farinha peneirada e misture até ficar homogêneo, coloque em um lugar quente para aumento por 15-20 minutos.
Enquanto massa cresce Kindle 100 gramas de manteiga, adicionar 3 colheres de sopa açúcar um pouco de sal, mexa. Divida os 3 ovos ea misturar. Acabei massa, adicioná-lo à mistura de ovos-Pancake e mexa.
Lentamente adicionando farinha peneirada 450 gramas. Farinha pode precisar de um pouco menos ou mais, dependendo do tamanho de ovos e farinha em si. A massa deve aprender com um pano macio, elástico para as mãos não ficar. Remover a massa crescer num local aquecido durante 1 hora, colocada no forno e ajustar a temperatura a 40-50 graus. À medida que a massa vai aumentar de 2 a 3 vezes, perfurado e colocá-lo mais 30 minutos.
Durante este tempo, prepare o recheio. 4, casca de maçã, retire a meio caminho e vamos cortar cubos. Bom aquecer uma frigideira coloque 20 gramas de manteiga, derretê-lo. Adicione metade colher de chá canela e 80 gramas de açúcar. Mexa.
Coloque as maçãs e coloque 2 colheres de sopa água, tudo mix, deixe ferver e cozinhe por cerca de 2 minutos não dará mais adicione meia colher de sopa fécula de batata em mim.
Misture Retire do fogo e adicionar 100 gramas de passas pré-embebido, mexa e deixe esfriar. Enchimento está pronto. Massa segunda vez aproximou colocá-lo sobre o fosso tabela que em 12 pedaços, cada peça pesando cerca de 9 c. Tome um mãos kolobochek fazer o bolo, coloque o recheio e ancoragem.
Tomar forma, massa lubrificante com óleo vegetal. Coloque kolobochki preparada na forma de uma flor. Nós damos um pouco a subir para cerca de 15 minutos, tomar um ovo cru e lubrifique o bolo.
Coloque no forno pré-aquecido e asse a 180 graus por 30-35 minutos, você pode verificar a disponibilidade de um espeto de madeira. Removido do molde, deixe esfriar.
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Detalhes e cozinhar detalhe que você pode ver na minha muito breve vídeo abaixo.
Bom apetite!