Embora acredita-se que os líderes da era soviética foram alimentados exclusivamente com iguarias, mas não é fundamentalmente verdadeira. Embora... Observando o que é considerado uma iguaria. O caranguejo vermelho pode ser preparado de maneira tal que ninguém que não haveria (mesmo o gato vai virar seu nariz), mas você pode miudezas criar algo brilhante (Me deparei com esses pratos, embora o fígado, por exemplo, e não muito, e o resto de Arranque - e, geralmente, não pode ficar, tente forçar-se através força).
Mas hoje, não deixe que os subprodutos e de carne.
Há uma história, o cozinheiro do Conde Stroganov, amante da carne, inventou para os dentes podrasteryal Sr. carne gourmet, agora conhecido como "strogonoff de carne". No entanto, há uma outra história de sua invenção.
De acordo com o costume dos nobres, o Conde Stroganov realizada em Odessa, "tabela aberta". Isso significava que qualquer homem educado ou bem vestido poderia ir para almoço à direita "da rua". Aqui para essas mesas ao ar livre e foi inventado híbrido prato russo-francês: pequenos pedaços carne, frito com molho, eo molho não foi servido separadamente, em francês, assim como a Rússia molho. Dish convenientemente dividido em porções e foi ao mesmo tempo, no delicioso.
Com almôndegas Brezhnev importa pouco mais claro. Eles gostam de dizer seu cozinheiro, "poderia ser mastigados seus lábios." Burgers feita porque tão gentil do secretário-geral aconteceu problemas dentários. Sim, e isso é o mundo forte ...
Leitura, por sinal, notas sobre sua vida, sobre como as preferências mudaram ao longo do tempo Leonid Brezhnev. Isso é muito interessante, de fato. Porque, na sua juventude, ele era um verdadeiro Brezhnev hedonista - um amante da boa comida, mulheres bonitas e aventura. Mas, em sua velhice, como todos nós começou a falhar.
Em sua juventude, Brezhnev tinha um grande respeito pela cozinha moldavo e ucraniano. Pohlebkin, aliás, escreveu que é na Moldávia Brezhnev "engorda":
Pesca no Dniester e Prut, a foz do Danúbio e Girlie, caça em Codri e na fronteira da Moldávia e Bucovina do Norte renovada familiaridade Leonid Ilyich não só com presunto javali e cervo assado no teste, mas também abriu para ele essas delícias gastronómicas anteriormente desconhecidos como granular caviar esturjão de Vilkovo Danúbio esturjão e Salgado arenque.
Na Moldávia, sua saborosa pão, Brezhnev e simplesmente alimentar-se, ou seja, passou de "mal coronel", como ele costumava chamar à frente, no bem-alimentado, razdobrevshego, impondo geral. Para Leonid Ilyich, mesmo na velhice não mudar os hábitos de quase horas para enfeitar diante do espelho, sua aparência florescendo significava muito. Ele informou-lhe confiança e lisonjeado ele. Assim, podemos dizer que a cozinha da Moldávia, na verdade, trouxe Leonid Brezhnev para o povo.
No entanto, não significa necessariamente acreditam Pokhlebkin: somente comer, não um fazer carreira. Mas o canal da comida, portanto, não falar sobre política ...
Passar para a receita:
Por quilograma de carne - um ovo, 50 ml creme de leite, sal e pimenta a gosto. necessidade de carne para rolagem em um moedor de carne três vezes.
Eu suspeito que costeletas de "delicatessen" alcançados devido à qualidade da carne, seu processamento e cuidadosa observância de modo de temperatura durante a torrefação, ou seja, devido à habilidade do cozinheiro. E ainda assim eu acho que esta longa picada chicoteado.
By the way, se você encontrou informações em algum lugar sobre hambúrgueres Brezhnev mais - eu serei grato pela informação!