Mais de uma vez ou duas vezes escreveu que o esnobismo alimentos - quando as pessoas se recusam a partir de certos alimentos porque eles Eles crescem em casa, ou são, em sua opinião, demasiado barato - priva snobs coisa mais importante - a oportunidade de sentir tudo sabores.
Tomemos, por exemplo, cevada pérola.
Não é muito popular. Em primeiro lugar, porque está associada com alimentos militar (nem sempre deliciosa, eu concordo, mas depois com semolina nódulos na cantina e ao mesmo semolina Guryev - coisas diferentes, à direita), e em segundo lugar - porque é barato ea nossa.
Bem como juliana, cevada traduzido para a categoria de "má comida", que "pessoas de sucesso" não bebo.
Alguns estão tentando popularizar cevada, dizendo que ela - o parente mais próximo de bulgur. Na verdade, não. Na verdade, a cevada é a cevada por moagem e bulgur - a partir de trigo, escaldadas e secou-se e grosseiramente moído.
No entanto, diferentes origens, isto é, evita a utilização para a preparação dos mesmos métodos - do que nos encontramos hoje, e uso. Com este prato está conectado situação engraçada - um esnobe de cozinhar não poderia distingui-lo do bulgur. E eu comi, pensando - bulgur, mas elogiou - eles dizem, eles sabem como o mesmo no Oriente e o produto a crescer, e a receita para ele inventar apropriado.
Então, nós precisamos:
- 200 gramas de cevada
- 4 pimentos doces
- 2 cebola tinto ou branco doce grande
- Um par de dentes de alho
- Sal, pimenta, ervas e óleos vegetais
Primeiro, vamos enviar vegetais cozer: Pimentas cortado ao meio, libertando-o das sementes e casca e cebola, naplastav oitava notas, analisar. Ora, tudo isso, o embaixador smazhem manteiga e coloque no forno para assar a 180-200 graus por cerca de 20-30 minutos.
Até pimentões e cebolas assadas em uma panela de fundo grosso derramar óleo - aqui é apropriado para tomar um perfumado, Mesmo girassol, aquecer-lo, e derramar o óleo nele e lavada obsushennuyu cevada.
Ativamente agitar fritar grits até ao momento em que se torna muito agradável cor de caramelo, eo cheiro go... hmm, uma noz pouco. Da mesma forma, frito antes de cozinhar bulgur.
Quando semolina dourar, sal a, volem um par de copos de água fervente, vamos cobrir a tampa e cozinhe até ficar macio - cerca de 25-30 minutos.
Apenas legumes secos e um pouco podostyli - por pimenta limpos a partir da pele, corte em retângulos alongados (que tamanho coincidir com as escalas de nossos cebolas grelhadas. Uma vez que a cevada caiu, misturá-lo com legumes, adicionar novamente um par de dentes de alho esmagado, um par de punhados de picada-triplo picantes verdes, tempere com óleo perfumado e servir - ou como um prato separado (à la salada quente) ou como um prato de algo e carne perfumado.
Bom apetite!