De vez em livros culinários escritos que pimenta preta - o tempero universal, mas vai lhe contar um segredo: que pimenta preta pode arruinar o sabor do prato é completo. Universal tempero não existe, cada grupo de produtos são "próprio" tempero.
Vamos falar sobre o principal?
Com combina carne vermelha, preta, pimenta da Jamaica, manjerona, tomilho, cominho, açafrão, cebola, orégano, zimbro, barberry, alecrim e alho. É melhor ter em conta a densidade e teor de gordura da carne: quanto maior ele ia, mais você pode usar temperos.
Para pescar uma lista dos principais especiarias em curto: pimenta branca, gengibre, pimenta da Jamaica, coentro, pimentão, mostarda, aneto, tomilho, limão. Todos eles devem ser usados com cautela - o produto de peixe é suave.
Para ajustar o mesmo frango de alho, salsa ou coentro, páprica, alecrim (mas em quantidades homeopáticas), açafrão e curry, mostarda, feijão, perfumado e tipos suaves de pimenta.
Legumes bons amigos com ervas verdes e cebolas, gengibre e noz-moscada, páprica e todos os tipos de pimenta.
Temperos para sopas: eliminar uma enorme quantidade de folhas de louro e você verá que o sabor vai brilhar com novas cores. Mas o principal tempero é melhor escolher com base no produto, a partir do qual a sopa cozinhada.
Então eu acrescento: é um tempero básico que irá melhorar o sabor dos alimentos em si durante a preparação. Mas a adição de molhos, decorado, adicionando um prato, você pode tentar outro ...