Pkhali - um dos mais baratos e mais fáceis de preparar pratos georgianos. Muito esforço requer, eo sabor é obtido - mmmm, Yum!
cozinha georgiana, a propósito, é merecidamente considerado um dos mais brilhantes e injustamente - um dos mais caros. Carne e vinho, que está associado com ele, é claro, bom. Mas vamos ser honestos - o vinho que a carne nunca foi um agricultor comum alimentação diária.
cozinha georgiana Casual - é um monte de legumes em todas as suas formas, é o uso de direitos de especiarias e inventar molhos que são preparados literalmente "do nada".
Tome o mesmo pkhali.
Se você acredita Wikipedia, é baseado pode ser qualquer vegetal ou erva: folhas de urtiga, Ekala (coluna vertebral, conhecida como salsaparrilha); jovens greens rabanete, beterraba, couve-flor; acelga, bem como carne, peixe ou miudezas.
Importante na pkhali - molho. É feito de nozes, pimenta, alho, coentro, cebola, lúpulo-suneli, sal e vinagre. E o molho é tão delicioso que mesmo um espinho para comer com ele ...
Hoje nosso menu não é áspero. Hoje nosso menu... feijão.
tomar:
• Walnut 80g
• Bulb 1 pc
• Alho dente 2-3
• Um grupo de coentro
• pimentão ou um condimento
pimenta • Preto
• Sal
• O suco de limão (I substituiu-o vinagre de vinho)
• Feijão (feijão)
Agora, atenção, aviso com antecedência: você pode todos os ingredientes do molho no liquidificador e moer novamente. Uma espécie de guacamole zabatsat sem abacate. Mas então você não terá de molho pkhali e traço disso.
Porque complicar sua tarefa, fazendo tudo de acordo com as regras.
nozes moagem - separadamente
Então - a cebola eo alho - não se esqueça que tudo separadamente)!
A próxima etapa - coentro
Agora misture em uma tigela com a especiarias, sal e suco de limão. Isso é o que nós fizemos.
Fritar feijão verde e, em violação dos cânones da culinária georgiano não é ninho lepim, mas simplesmente espalhar os grãos em um prato, tempere o molho.
Aprecie a sua refeição (e não engolir uma colher!)