Eu queria cozinhar um tiramisu delicioso, creme e decidiu não comprar e fazer em casa para ele.
Descobriu-se muito bem. Eu diria Tiramisu veio muito mais saborosa em casa gorduroso creme "Mascarpone".
Olhei na internet são muitas formas possíveis de cozinhar "mascarpone" e encontrou a opção mais fácil na minha opinião.
Para casa Mascarpone necessidade:
- 1 litro da maioria de creme de leite (de preferência 33-35%)
- 2 colheres de sopa. l. vinagre de vinho ou substituído com duas colheres de sopa. l. suco de limão fresco
Deve ser lembrado que o queijo "Mascarpone" é cremoso, por isso, é necessário:
- gaze ou uma toalha de chá, dobrada em diversas camadas
- coador ou filtro
COZINHAR
Leve uma panela com uma espessura inferior. Sempre com uma espessa, se não, então você precisa comprar.
De modo que nada é queimado, lavar a panela com água e derramá-lo no creme.
Colocamos um pequeno incêndio.
Não espere e entrar imediatamente no vinagre creme de vinho ou suco de limão.
Aqueça o mais pouco a 85-90 graus, mas não dou a mistura ferver. Mexa constantemente. Assim começa a separar o coulo do soro, em seguida, retirar do calor.
Imediatamente inclinar quentes com gaze peneira.
Quando a coalhada é arrefecida para baixo, e isto ocorre após cerca de 30 minutos, remover com segurança no frigorífico.
Home "mascarpone" está pronto!
Ela continua a ganhar um pouco de paciência, e depois de 3-5 horas, o queijo creme é completamente engrossa e se transforma em uma massa oleosa espessa de consistência cremosa.
A partir de 1 litro de 33-35% creme é cerca de 400-500 gramas "mascarpone". Apenas o suficiente para um tiramisu bolo.
Se você gosta do artigo, em seguida, colocar o seu dedo para cima e inscrever-se o meu feed RSS.
Veja também:
- Breve receita coalhada útil de cloreto de cálcio uma cápsula (receita do livro de receitas Soviética)
- 5 dicas sobre como comprar avós no mercado de leite de alta qualidade e para não ser confundido (astúcia da avó)
- Avó ensinou como fazer um verdadeiro creme de leite em uma velha receita
- Avó ensinou como fazer uma casa agora manteiga Vologda
- Avó ensinou como testar o leite de naturais (forma fácil testados sem custo) por noite
Meus outros artigos, você pode encontrar aqui.