sopa de urtiga, salada de quinoa - Russo culinária é rica em tais primavera, "famintos" receitas.
Não quer dizer que eu gosto deles. Para ser honesto, cada vez que esbarrar em um determinado prato, sugerindo o uso de ervas daninhas, lembre-se histórias sobre a vida dos servos. Muito claramente parece cabanas aldeia, cobertos com palha podre, sol da primavera, iluminando a mansão Mansion (obrigatório sobre uma colina) e camponesas raquítica crianças, sbiralsya ao longo de cercas urtiga e goosefoot na sopa.
Em suma, imagem sombria é desenhada.
Mas - e aqui devo admitir - é apenas minha imaginação então eu ando. Na verdade, não há nada errado para cozinhar sopa ou sopa com os mesmos urtigas - não.
Excelente grama da mola, de acordo com médicos, nutricionistas e até mesmo o mais... nutritsiologi! E tudo porque que em 100 gramas de urtiga apenas 21 kcal, mas um monte de guloseimas.
• vitaminas - C, E, K, grupo B, caroteno;
• microelementos - Ca, K, Zn, Cu, Mn, S, BA, Al, Fe;
• ácido orgânico - fórmico, galussovaya;
• proteínas e hidratos de carbono - de 1,5% / 100 g, 5% / 100 g;
• carotenóide, volátil, clorofila, histamina
Inspirado por esta composição, uma vez que eu finalmente ousou fazer sopa si mesmo. Ele consolou-se com o facto do samurai japonês orgulhoso não desdenhar a devorar uma salada de raiz de bardana (então de alguma forma, necessariamente, trazer a receita aqui).
Mas a falta de fotos que eu imploro seu perdão - porque o prato foi originalmente me inspirou a atirar.
Portanto, tome:
• Nosso principal ingrediente - jovens urtigas. Bastará gramas duzentos ou trezentos.
• Batatas - 200 g
• Cenoura - 50 g
• Cebolinha
suco • Limão (algumas gotas)
• Sal
• Pimenta preta (terra)
• Ovos - 1 PC
• To'm não completamente "esvaziar" a sopa era, eu usei o caldo de frango (eu tinha congelado, bem - desde que cozinhar, todo mundo decide ele mesmo)
• Verde - dill, salsinha
Zazharku nesta sopa, não o fiz. Batatas deixados no caldo fervente cortado em pequenos cubos e cenouras - belas roundels (simplesmente porque eles são tão bonitos).
Em seguida, houve o mais difícil - era necessário escaldar um jovem urtigas água fervente para que ele não "morder". Nota - urtigas vender pacotes para competir nos mercados, mas para comprá-lo lá, provavelmente como jogar na loteria - não se sabe, à margem de uma estrada são coletadas e como o cão (e às vezes mais do que um cão) ela gadila.
Nós "carenagem" alado amigos, praguejou e jurou em sua ambiental e outro limpo, mas o banheiro em frente a água quente lavou a grama é muito longa, e quando foi necessário desmontar.
Depois de urtigas escaldado com água fervente, ele juntamente com cebolinha cortada e enviar em uma panela
Aproximadamente minutos de dez ferver, em seguida, endireita o sabor da sopa com sal, pimenta do reino e suco de limão.
Sirva com creme de leite e muita vegetação. Quando a primavera vitamina prato - muito pessoal (e ainda pode assustar as crianças que a próxima experiência irá quinoa salada ou bolos com qualquer outra erva daninha) ...