robalo, pela primeira vez teve a chance de experimentar como uma criança. Em Yalta. Isso é honestamente ainda não sei se estes foram apanhados vara no Mar Negro, ou a partir de um pouco de sorte, mas temos um descanso "selvagens" de visitantes, eles se tornaram "o principal jantar prato."
Vendido poleiro já frito em self-service supermercado. Mesmo depois de cozinhar, eles eram vermelhos, que eu, muito pequeno, surpreendeu.
Talvez, comido em um banco no shopping, o robalo foi o prato mais delicioso (exceto a fruta bem, e almôndegas em um dos cafés da cidade de Yalta). Infelizmente, o nome do café, bem como o nome das costeletas, não me lembro. Em memória gravado apenas que foi no terraço ou no telhado de um edifício, que é - é totalmente aberto a todos os ventos, e os pardais voaram muitas vezes para comer os restos de comida.
Poleiro eu acho delicioso ainda. E, francamente, eu não entendo aqueles que argumentam - eles dizem, é peixe muito óssea. Os ossos não é muito, e para preparar - apenas dois e dois.
Vamos tentar?
Baixo em um molho de gengibre picante - que veesh!
Fácil de fazer. tomar:
• carcaça poleiro
• gengibre
• pimentão
• vinho branco seco
• açúcar mascavo
• caldo de galinha
• molho de soja
• amido
• óleo, sal e especiarias.
Se você pegou peixe não esfolada, eviscerado
Em seguida, fazer cortes sobre ele (melhor propechetsya) slaysiruem gengibre, espalhá-lo na carcaça, polvilhe com rodelas finas de pimenta. Sal a gosto.
Todos put este ikibanu em uma assadeira, adicione o vinho branco seco Pré-aqueça o forno a 180 graus e ir lá por 15-20 minutos.
Enquanto definhando no poleiro forno, faça o molho.
Fritar o gengibre finamente picado, e, em seguida, um pouco karamelizuem com uma colher de açúcar castanho. Adicione à panela um pouco de caldo de galinha e deixe ferver em fogo alto por três a quatro minutos (o molho deve ser castanho claro). brilho amido espessamento derramar sabor molho de soja.
Eu não dou layout de peso, porque eu faço tudo por olho.
PS. Após o cozimento anéis de pimentão é melhor para remover (queimar aqueles ruim!)
Bom apetite!