Pizza não pode ser comprado em loja esfregaço ketchup. Tanto faz Italiano (se ele ainda não está totalmente globalizada e esqueceu que a cozinha italiana - o mais arrefecer cozinha com todos os pratos, e os franceses simplesmente presunçoso) teve um acidente vascular cerebral, se ele vai fazer uma sacrilégio.
molhos de tomate italiano - eles estão acostumados a hoje ketchup não têm qualquer relação. Sim, oficialmente considerou que digamos - "ketchup", queremos dizer "molho de tomate", mas... Há sempre um "mas" que estraga toda a imagem.
Nas prateleiras uma série de tipos de latas, garrafas e recipientes para todos os gostos, isso é apenas uma amostra (e às vezes consistência) não se encaixa no prato designado.
Então, se você quiser real pizza italiana - arregaça as mangas e começar a cozinhar. Começamos com o molho.
Molho de Tomate Básico
... que você pode usar (com desconto o fato de que cada um sabe cozinhar italiano é realmente uma receita com um toque), não é tão difícil.
Duas colheres de sopa de óleo de oliva passeruem uma finamente cortado cebola e um dente de alho. Adicionar 400 gramas de fresco, descascados, tomate finamente cortado (ou a mesma quantidade em conservas salmoura), colher de chá mistura seca de manjericão, salsa e orégão, uma colher de chá de açúcar, sal e pimenta a gosto. Simmer, ensopado, guisado, eo resultado é um molho que é delicioso molho... em geral o molho.
Em seguida, espalhe sobre o bolo, que vai ser uma verdadeira pizza.
Com recheios, também, nada difícil. Na verdade enchimento na pizza pode ser qualquer (eu acho que originalmente para este prato e foi criado). Mas há o preenchimento que pouco mais correto do que o outro. Ou seja, o italiano nativo.
Por exemplo, o Siciliano
Em tomate fatias de molho de propagação da pimenta doce, cozido em azeite, rodelas de chouriço, cogumelos, tomates e queijo (geralmente - mussarela).
ou florentino
Aqui apresentam que os tomates são colocados diretamente no molho, e topo é bronzeado (IMPORTANTE - torrado, não cozidos) pimentos doces de cores diferentes. Em seguida, vem o espinafre frito e queijo, mussarela novamente.
Trick: antes do fim de assar a pizza cheia de ovo batido, e como tal tem trazido à disposição.
Bom apetite!