Eu sempre pensei que a escolha de um coelho para cozinhar - é, se não um insignificante, é bastante simples. Ou seja, a maioria dos usuários comuns, mesmo frigideiras e panelas saber como evitar fraude por parte do vendedor. Mas não! Não é tão simples, temos de competir nos mercados... e em lojas, por sinal, também.
O modelo de fraude mais comum - um deslizamento para o comprador em vez de um coelho ou um gato... um gato. Escrevo estas linhas e olhar para o alastrado no peitoril da janela do nosso gato. Seu focinho impudente listrado demonstra desprezo extremo para o mundo imperfeito. Mas a filha mais nova gostei mesmo local. Porque eu tenho certeza - para os comerciantes que problema para gatos coelho, demônios do inferno prepararam uma panela separada de creme fervente.
E se brevemente - eu não quero comprar um porco sob o disfarce de um coelho.
Para isso, precisamos de olhar para as pernas... Até recentemente, os vendedores de consciência perna esquerda intacto, só assim você pode entender o que o animal está na frente de você no balcão.
Mas este conselho para aqueles que compraram a carcaça na região. Em Moscou tal vontade não atender (agradecer àqueles deus).
Mas em Moscou a forma mais mais justa de lombo picada. Quer se trate de pequenas lojas ou mercados de supermercado grandes, tais Fudsiti onde eu muitas vezes fazem compras, enganando o tempo todo.
Por exemplo: filé de coelho em lojas do distrito vender por 450 quilos p. E no mercado e 350 podem ser encontrados, sem realmente se esforçando.
Em seguida, adicione - carne na carcaça vale 450 rublos por quilograma, enquanto as pernas e não encontrar um mais barato 650.
Imediatamente surge a pergunta - o que é um preço estranho? E se você está tentando responder é para contar histórias sobre alguns produtor com um super-duper enormes volumes de abate de coelhos, ir embora deste vendedor. Let diz contos dos outros.
Você vê, no lombo de coelho é muito, muito pequeno. Toda a carne está localizado exatamente nos pés. Se o coelho é mais gordo - mesmo na parte de trás. Não mais FILLET lá!
Agora pense como sob estes taxa por carcaça e pernas, você pode ser dado um filé por um preço tão baixo?
A resposta é simples - no curso é um filé de frango coxas. poda correta Zhirkov e você está em sua vida não entendem que na frente de você. Exceto que, se você não é um gourmet profissional.
Porque, meus amigos, tomar as suas pernas normais e deixe enganar a nós mesmos. Se você tem certeza de que o vendedor - você pode levar toda a carcaça.
PS. Fãs pena do pobre passe besta. Coelho na nossa cultura e na nossa mentalidade - a comida. Nomeadamente, o alimento e o canal é de cerca de.
Bem, tudo o resto - Bon Appetit!