Batatas em nosso país - quase a base da dieta. Especialmente no outono. Porque muitos de sua ainda crescer a si mesmos, e vamos certamente ser honesto - a nossa economia está saindo de grande ajuda.
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Talvez mais do que as batatas nós usamos somente massas mais barato (e digo isso sem ridículo, e, infelizmente). Porque massas barato - muck raro, e cozinhá-los corretamente - ainda tem de se esquivar. E, quanto a mim - batatas, é útil para ser ...
Especialmente por causa das batatas pode ser construído um monte de pratos não muito caros. Alguns tipos de caçarolas... Ah, e não contá-los espécies. Batata gratinado, também, é um daqueles "combinar tudo o que está na geladeira da combinação."
Aqui, por exemplo, é uma ótima opção gratin de batata com cogumelos em conserva.
Leve as batatas cozidas, corte-o em fatias. Espalhe no fundo de uma caçarola, manteiga antes - se vegetal, creme, não faz diferença.
Agora frite a cebola, cortada, neste caso, não importa. Wash conserva cogumelos, se grande corte-os e misture com as cebolas. Espalhe sobre a primeira camada de batatas, camuflagem, é claro, a segunda camada de rodelas de batata.
Fatias do caminho, que seja não muito grosso - bem, mais irá para a centímetro, e depois disso stout. O resultado é feio, aqui.
Quando montado caçarola, misture o molho para ela. Xícara de creme azedo, batida com um par de colheres de sopa de farinha. De acordo com a densidade do molho deve ser como um creme líquido, por isso, se você tem um muito grosso - adicione um pouco de água.
Proporções, sal e pimenta: 800 gramas de batatas deve ser como para o meu gosto, e os cogumelos e cebola - ie enchimento - metade do peso das batatas, a relação - como você mesmo como. Adicione sal e pimenta, se necessário, mas IMHO - os melhores batatas para ferver em água e sal, em seguida, mais sal não é mais necessário, e pimenta em uma caçarola eu não gosto.
Na sua espera forno por 20-25 minutos a 200 graus.
Segunda concretização - peixe com anchovas (mas não fresca, em conserva ou salgados).
No entanto, será que algum picante peixe salgado ou em conserva.
Para começar desde o pilchards limpas barbatanas, cabeças, vísceras e esqueletos. Cozida prato não é tão longo, por isso não têm tempo para cozinhar o osso.
Em seguida, preparar batatas: batatas 800 gramas converter em um purê, leite add ou creme, sal, Estamos tentando conduzir um par de gemas e... segredo da empresa: as duas proteínas separadamente whisk e misturar o purê com proteína chicoteado espuma. Por um lado, como purê de batatas para caçarolas ainda fazem proteínas densas desempenhar um papel aqui não deve ser. Por outro lado - tal massa makarom obtido suave.
Forma de óleo lubrificante, polvilhe com pão ralado (ou chuvisco como você gosta), propagação de metade das batatas sobre ele - pilchards escovado, topo purê de camuflagem, óleo lubrificante ou um asse ovo e enviar a 200 graus minutos trinta.
Bom apetite!