Na minha "fome" da infância soviética, quando, de acordo com alguns analistas, corte o chocolate em várias partes (e, em seguida, não para comer, e cheiro), uma das guloseimas favoritas me e meus amigos não eram ainda um monte de esses doces e... coalhada de vidros.
Não quer dizer que seria um produto todos os dias. Em vez disso, ele pertencia à categoria do periódico - tem na loja, levá-la. Não - bem, para nada, eo tribunal não é.
Queijo misteriosa desapareceu (juntamente com todos os outros produtos) no período do colapso do estado e por muitos anos eu pensava neles periodicamente recordou (infelizmente, sim, porque as coisas boas sempre lembrado com infelizmente).
Em seguida, um milagre aconteceu. Se a economia está começando a se recuperar, ou de produção, e queijo envidraçada lojas cheia - dezenas se não centenas de espécies são agora produzidos e vendidos todos os dias em todo o país.
Honestamente - não pode haver alguns. Em Moscou, selecionei a família apenas algumas marcas. No entanto, recentemente um deles existem mais reivindicações li recentemente que não têm microrganismos encontrados (levedura semelhantes), isto é, existem violações do processo.
Muitas outras marcas do mesmo não é desejável, e não porque a produção de sujo ou algo mais. Não, eu acredito que a qualidade (ou o que é considerado de qualidade) e muito controlado processo de fabricação. Apenas gosto - muck.
Gosto também depende principalmente do que matérias-primas os usos empresa. queijo natural ou produto de queijo. Manteiga ou margarina. Cacau ou não entendem isso. O que se esconde sob a frase código "não entendem que" pessoalmente eu não quero nem saber.
E então eu acho que a melhor maneira de se preparar queijo gelado em casa. De acordo com a receita, preservado desde "tempos soviéticos famintos."
Precisamos:
- Boa requeijão - 700 g
- Creme - (35 por cento de gordura) - 50 g ou duas colheres de sopa. l. este creme de leite gordo
- Manteiga (não propagação) - 50 g
- açúcar em pó - 100 gramas (mas se você tem um dente doce, então mais pode ser).
Anteriormente coalhada várias vezes torcidas em um moedor de carne, agora experimentá-lo em um liquidificador, adicione todos os outros ingredientes. Bata por um longo tempo, de modo que não havia grãos, ea massa era ar exuberante.
Certifique-se de que ela não se torne uma veia, se de repente você sente que a massa acabou mais fino do que você precisa, coloque no congelador, mas não se apresse para adicionar vorog. Se o congelador e não ajuda, em seguida, adicione um pouco.
Quando a massa estiver pronta, implantação de suas bolas, colocá-los em um prato e enviar no congelador.
Nós começamos a cozinhar a crosta de gelo. Alguns dos que foi feita de barras de chocolate, você pode fazê-lo agora - Derreta o chocolate, adicionando um par de colheres de sopa de manteiga para esmalte não é tão endurecido rapidamente.
Mas caro para mim casa, mesmo que ela não é como o comercial.
Para o esmalte, tomar:
- Cacau em pó - 4 horas. l
- Açúcar ou açúcar em pó - 0,5 chávenas
- Milk - 6 colheres de chá
- Manteiga macia - 50 g
Todos os ingredientes secos são misturados, leite add, para não empelotar, e começar a aquecer a um mínimo o fogo, desde que todos os pós ter dissolvido, e ela esmalte começa a ferver. É melhor para todos é o tempo de aquecimento mexendo delicadamente batedor de massa. Como começou logo a ferver, entre a manteiga e continue mexendo.
Todo o óleo tinha dissolvido só puxar fora do congelador e queijo... apenas derramar todo o seu esmalte. Dê navio legal para meia volta hora no freezer, e então - Bon Appetit!