Esta receita acaba delicioso secas presunto de lombo de porco com alho e especiarias.
ingredientes:
1 kg de lombo de porco no osso
1/3 Art. sal
1/3 Art. açúcar
5 dentes de alho
2 colheres de chá pimenta preta
2 colheres de chá pimenta vermelha (caiena melhor)
1 h. l. paprika à terra
preparação:
1. lavagem lombo de porco bem e seque com papel toalha.
2. carne cortada a partir de todas as peças salientes (película e m. P.) desnecessários para a peça integrante virou.
3. Preparado açúcar lombo de grelha a partir de todos os lados e colocado no frigorífico durante 24 h (periodicamente reviravolta).
4. Em seguida, uma peça removidos e enxaguados.
Mais uma vez seca com uma toalha e agora esfregar com sal.
O recipiente é fechado com uma peça de folha metálica ou tampa e, em seguida, colocado no frigorífico durante 24 h (periodicamente reviravolta).
4. Após 24 horas, a peça novamente, lavar e secar.
5. Em uma tigela, misture a páprica, pimenta de caiena e pimenta preta.
O alho é passado através da imprensa e esfregue-as pedaço de lombo bem marinado.
Alho vai dar não só o aroma, mas também inibem o crescimento de bactérias nocivas (acção antifúngica).
6. Mistura de pimentas e carne de porco colorau generosamente grelha.
7. Com cuidado, coloque a carne em uma meia de nylon e pendurar em algum lugar na cozinha.
! importante O quarto deve ser quente e, portanto, você deve periodicamente para ventilar o ambiente.
8. Ham vai vyalitsya no prazo de 7 dias e vai perder peso.
Na cozinha durante a semana será tais aromas que querem desfrutar de presunto caseiro mais rápido.
Após 7 dias, seca perfumado presunto removida da meia.
Tudo! O presunto está pronto!
Corte em fatias finas e desfrutar.
Bom apetite!
Como loja: Enrole o presunto em uma gaze limpa e coloque na geladeira na prateleira de baixo.
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Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!