Provavelmente, muitas pessoas em nossa "difícil" sonho tempo para ter Casa no campo com sua avóQue se encontram e se regalouleite fresco, creme de leite, panquecas com queijo cottage e creme de leite.
Para mim, não é um sonho, mas uma realidade, porque minha avó vive em uma aldeia e está sempre à espera de uma visita, e também compartilha comigo suas receitas.
Desta forma, antiquado, minha avó faz creme de leite, e diz que ele é realmente creme de leite rústico de sua infância.
Para a preparação de Smetana a partir de uma antiga receita necessária leite de vaca integral é um alto teor de gordura.
No verão, diz a avó, as vacas comem um monte de grama verde suculento, de modo que o leite gordo e o mais adequado para a preparação de creme de leite.
Procedemos à preparação.
Para o creme de leite fresco azedo não é adequado. O leite não deve se contentar com menos do que um dia. Durante este tempo que mata inibidores naturais que impedem a formação de bactérias de ácido láctico.
Então, primeiro você precisa colocar o leite na geladeira, e depois prosseguir para a preparação de creme de leite.
Depois de 24 horas sobre a superfície do leite irá ser bem marcado camada de creme gordo. Este será o nosso creme de leite.
Mas antes que o leite deve ficar no calor por cerca de um dia, para o creme azedo e engrossado (leite deve ser mantido aberto para o ar).
A principal coisa é não exagerar no creme, e então eles se tornam creme ácido e amargo será insípido.
Bom sinal de que o creme amadurecido, são bolhas que aparecem no leite e ascensão ao topo (isto é bem visível no banco).
Então, pronto para remover a gordura da superfície do creme de leite com uma colher.
Nós transferi-los em uma jarra, cubra com um pano e colocar em um lugar fresco por dois dias. Durante este tempo, o creme é completamente zagusteyut e tornar-se amargo.
A média de 3 litros de leite folhas 400 gr. creme de leite.
creme de leite para esta receita sempre acaba grossa e oleosa, com um sabor doce cremoso. Este creme de leite Creme de leite Creme de leite ao redor!
Bom apetite!
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