Sopa fria, friedge, sopa de beterraba - um monte de nomes, mas a essência é. Durante o Verão, é a sopa mais comum na Letónia. Tradicionalmente, este prato é cozido sem carne, mas no meu amor familiar frangoAssim, proponho uma receita ligeiramente modificada.
Um verão maravilhoso prato de legumes, irmão okroshka russo, É indispensável em clima quente. Por exemplo, na Lituânia, esta sopa é servido com batatas assadas cozidos ou levemente. Nesta ocasião, me lembrei de uma história engraçada.
Meu marido disse-me que a primeira vez que ele tentou uma sopa fria, foi na cidade lituana de Joniškis. Eles viajaram de ônibus para Klaipeda para substituir a tripulação e parou para comer em um café de beira de estrada. Então, quando eles beterraba trouxe e batatas podzharennnyele pediu milhoO que o garçom foi muito surpreso. Desde lituanos usou para esta sopa de batata, pão, mas ainda trouxe.
INGREDIENTES
800 g de beterraba fervida
500 g de carne cozida
500 g de pepino fresco
100 g de salada
1,5 l kefir
1,5 litros de água a ferver
ervas (dill, salsa, coentro)
Hot batatas cozidas no momento da apresentação
VIDEO DA RECEITA
Receita de sopa fria sobre kefir
Beterraba pode irritar ou corte em tiras, polvilhe com suco de limão para que ele não perder a sua cor.
Eu cozinho a sopa na panela cinco litros para 4 pessoas.
Coloque as beterrabas em uma panela e despeje água fervente para 1,5 litros, a cor eo sabor da sopa foi mais saturado, mistura de sal e deixe esfriar.
Você pode fazer uma opção diferente. Para a beterraba ralada adicione 1-2 colheres de sopa vinagre ou suco de limão, açúcar, sal. Despeje a água fria para que ele cobriu as beterrabas e deixe por duas horas para marinar. Em seguida verter a água fria para o volume desejado.
corte em tiras outros produtos.
Também cortar as verduras e carne.
Despeje o iogurte na panela, para mudar pepinos, carne e verduras.
A sopa virou de espessura. Se não o fizer assim, reduzir o número de produtos.
Dosolit sopa ao seu gosto.
Sem ácido não deve ser adicionado.
Enviar a sopa no frigorífico durante um par de horas.
Desejo-lhe bom apetite!
Detalhes e nuances da preparação, ver o clipe de vídeo.
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