Barshchouka, esta é a minha preparação favorito, e eu já falamos sobre isso muitas vezes. Eu estou fazendo isso um a um e a mesma receita a cada ano. Mas isso não me impede de experimento paralelo, alterando ligeiramente a receita de uma forma ou de outra.
Uma opção muito bem sucedida, na minha opinião, foi o Barshchouka com pimenta doce. Então se você tem uma safra de pimenta, ou a oportunidade de barata abarrotados 1-2 quilos, você pode usar com segurança essa receita.
blanks receita para o borscht inverno com pimenta doce
Verter em água 5 litros panela.
Cebola, cenoura e beterraba passar através da debulhadora.
doce pimentão mãos cortadas.
tomates cortar o misturador.
legumes cortados dobrada em uma panela e colocar sobre uma placa em um pequeno aquecimento.
Adicionar um terço do vinagre, metade do óleo vegetal e um pouco de sal para os legumes deu um suco rápido.
Mexa delicadamente.
Quando você vê o suco de vegetais pode aumentar o aquecimento.
Trazer para legumes fervente, deixe um meio de aquecimento ligeiramente inferior, perto da tampa de panela e deixe ferver por 15 minutos.
Com pimenta doce, eu estou fazendo um pequeno estoque blanks.
O montante de base - na receita clássicaQue eu uso há muitos anos.
Frascos e tampas são bem limpos e esterilizados.
- Após 15 minutos, adicione os legumes para o resto:
- pimentões,
- sal,
- açúcar,
- o óleo restante,
- temperos
- suco de tomate.
Ativar o aquecimento máximo e trazer tudo ferver.
Após a ebulição, cuidadosamente mover.
Adicione o vinagre restante e novamente tudo misture delicadamente.
Cozinhe até que os vegetais cozidos. Não é menos de 30 minutos.
Quando estiver pronto, deixe a panela sobre o menor calor.
Peça para borscht Encha os frascos esterilizados, fechar imediatamente as tampas e aleta estéreis.
Isto é tudo.
Como resultado, I tem seis latas de 0,7 litros e um pequeno resíduo.
Isso é tudo - quatro e meio litros.
Desejo-lhe bom apetite!
Receita para o pré-molde de Borsch:
- 1 kg beterraba
- 1 kg de cenouras
- 1 kg de cebola
- 1 kg de tomate
- 0,5 kg de paprika
- 200 g de óleo vegetal
- 70 g de sal
- açúcar 75g
- 50 ml de 9% de vinagre
- 60 ml de água
- 3 peças. folha de louro
-
10 ervilhas pimenta da Jamaica
Detalhes e nuances da preparação, ver o clipe de vídeo.
VIDEO DA RECEITA
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