Salgada em novembro, e em maio, ainda comer um maravilhoso, como bebida recentemente - tipo de mercadoria, flexões e muito saborosa. E muito de suas propriedades curativas, você pode escrever um poema! Sauerkraut - um milagre! E probióticos e prebióticos dois em um (bactérias de ácido úteis para a formação da flora intestinal simbióticas e fibra alimentar para eles).
ingredientes:
1. repolho
2. cenouras
3. cominho
4. endro
5. sal
Preparação.
Shred repolho, cenoura ralar, abra o pacote com sementes de cominho. O banco (qualquer - dois litros, por exemplo) densamente previsto camada couve - 5 cm sobre ele - da camada de cenoura - 2 cm (não pode), cominho polvilhar. E assim preencher todo o frasco, camadas alternadas.
Em seguida, despeje salmoura (1 litro de água 1 colher de sopa de sal, e poderá ser por 2 litros de uma colher e em que há uma receita geralmente fermentado repolho sem fermento sal!) e coloque os frascos abertos em uma tigela em um lugar quente para a fermentação para dois dias. No segundo dia do repolho "brilho" - terá que perfurar seu frequentemente para deixar amargura.
Quando expirar dois dias, drenar a água salgada, é possível, mas não é desejável, adicione o açúcar (1 colher de sopa colher de sal por litro de salmoura), derramar a couve, perto da tampa de plástico e colocado em geladeira. Suponha ainda que não vai ficar um dia - dois - e você pode usá-lo.
Se desejado, um prato de couve pode adicionar o cranberries, açúcar e óleo vegetal, cebola... Bom apetite! Junte-se a nós, amigos!