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Publica hoje uma das minhas receitas favoritas para cavala salgada. Esta é uma das maneiras mais fáceis de salga, embora não rápido - 3 dias vai ter que esperar. Mas sempre obter a cavala moderadamente salgado e muito saborosa.
Ingredientes para cozinhar:
Cavala - 2 pcs.
Sal - 2 colheres de sopa. l.
Açúcar - 1/2 Art. l.
Folha de louro - 2-3 pc.
Uma mistura de pimenta - a gosto
O mais longo em todo o processo de cozinhar - está preparando bonito. O peixe deve estar limpa, retire as entranhas, não se esqueça de limpar o filme preto dentro, cortou a cabeça ea cauda, e uma incisão na barriga para fazer antes do final da cauda. Fins não precisa tocá-lo, você só pode cortar duas pequenas fin localizado na base da cabeça. E, com a ajuda de guardanapos de papel de cozinha ou toalhas apagados carcaça.
Em uma tigela, despeje o sal, o açúcar, o louro grosseiramente crumble. E, a seu exclusivo critério, você pode adicionar um pouco de tempero para um peixe, uma mistura de pimentas, o coentro chão. Toda a mistura.
mistura feita para salgar uniformemente polvilhar abdomens bonito, polvilhe o topo precisar de alguma coisa não - somente dentro!
envoltório cavala em conserva apertado ... em filme plástico ou papel alumínio ou papel encerado, pergaminho, ou em um saco plástico regular. E, dessa forma, remover os 3 dias na geladeira, ou, por exemplo, na varanda - no inverno.
3 dias para cortar e comer! Muito saborosa.