Algumas pessoas acreditam que o ar e tortas suave fritos são obtidos apenas a partir de massa de fermento, mas muito, muito enganado... Hoje vou dizer-lhe como amassar a massa frita bolos com kefir. Tenho apenas dois pequenos segredos !!!
A massa é amassada uma ou duas vezes... Aqui a coisa mais importante é que todos os componentes foram morno ou em temperatura ambiente... Em uma tigela despeje 250 ml do kefir mornoFalhando 1 ovo, derramando 2 colheres de sopa. l. qualquer óleo vegetal, E colocá sal colher de chá e colher de sopa incompleto de açúcar. Tudo é bom batedor batedor ou garfo...
e agora 1 pequeno sekretik !!! Adicionando refrigerante! Eu não adicionar refrigerante no iogurte, como muitos fazem, eu adicioná-lo à farinha! Ou seja, não é necessário para o torno de massa 600 g de farinhaEstou em uma meia tigela peneira separado e adicionar 1/2 h. l. sodaE misturas los juntos.
E, de novo, ainda mais já peneirados através de uma mistura de kefir (mas opcionalmente peneirar segunda vez).
E, quando essa parte da refeição vai vmeshena, o resíduo é adicionado... A massa acabado deve ter uma suave, mesmo brega, mas se você colocar mais farinha, os bolos não será por via aérea. A massa misturada é deixada durante 10-15 minutos a descansar na cama.
Vou explicar um pouco sobre o refrigerante! Por que eu simplesmente adicioná-lo à farinha, e não no iogurte!!! Se você adicionar o bicarbonato de sódio diretamente no iogurte, em seguida, extinguindo começa a ocorrer imediatamente, e dentro de 2 minutos, acabou! Mas se você colocar o bicarbonato de sódio para a farinha, o processo de supressão ocorrerá precisamente no momento em que a massa vai descansar! E, a massa vai se tornar poroso.
e agora 2 sekretik! Pelo contrário, é mesmo uma regra para tortas de ar. Rissóis deve ser feito dentro de 15 minutos deste teste, isto é, como você sabe, o recheio deve ser cozido com antecedência!!! Este pode ser um fígado com cebola, purê de batatas, ovos cozidos com cebola verde... I guisado de couve!
Quando esculpir bolos de farinha não derramar vale a pena, melhor mesa e mãos untada com óleo vegetal. tortas fritas, como de costume, em um poço de petróleo aquecido com dois lados, um pouco acima do fogo mínimo ...
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