Hoje preparar bolos... Como, novamente, bolos? Sim, mas a ênfase principal é sobre a preparação de massa! Neste momento, eu preparo a massa de fermento com creme azedo. Este é o mais versátil massa para assar! Com ele, você pode cozinhar um bolo, e estes bolos pode ser frito ou cozido no forno. Você pode cozinhar um bolo, tortas ...
Você precisa:
em algum lugar do leite de vidro incompleta 200 ml
Cerca de 100-120 g de creme, de uma loja convencional 20%
levedura seca colher de chá cheia
Duas colheres de chá de açúcar
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Colher de chá de sal
Cerca de 400 gramas de farinha, ou um pouco mais
A primeira coisa que você precisa para ativar o fermento, para verificar que eles estão trabalhando ou não... Em uma tigela, despeje o leite quente, açúcar add, levedura. Misture e espera até que quando "tampão de levedura" é formada sobre a superfície. Se os "caps levedura" não são formadas, o mau fermento velho. É melhor despeje esta mistura, e não passar o resto dos produtos em vão. De fermento velho e mau, o fermento bom não esperar ...
Se, no entanto, de ter formado uma boa "cap fermento", continuar a amassar a massa. Adicione o creme de leite, sal e despeje o óleo vegetal, mexa ...
Agora adicione o ingrediente final - farinha... Farinha necessariamente para peneirar e amassar um pano macio, massa dura flexível e não. Retire a tigela com a massa em um lugar quente (alguém é microondas, alguém forno, alguém bateria ...), 1,5 horas. A massa pelo menos uma vez necessidade obmyat durante este tempo.
Acontece que é uma massa arejada lindo ...
Agora, a partir deste teste, como já disse, é possível preparar bolos, tortas, bolos... Parte deste teste, eu deixá-lo na preparação de bolos, alguns para cozinhar bolos (bolos será a próxima receita). Para a preparação de bolos de massa dividir em pedaços mais pequenos, o peso de 70-80 g., Role para fora. Se você assar no forno, colocá-los no papel de pergaminho ou de cozimento lubrificada, lubrificar o topo com ovo batido.
Asse no forno por apenas 12-15 minutos a 180 graus. Ou frito numa frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal a partir de 2 lados, até dourado.
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