Hoje, cozinhar é, provavelmente, os mais delicados, na minha prática culinária, e muito saborosas almôndegas de carne com Pshenko... A ideia é que todo o princípio da preparação de carne, geralmente apenas adicionado ao mingau de milho acabado. E eu tê-los ainda assado no forno, com molho a la "Bechamel" ...
ingredientes:
Para as almôndegas:
Cerca de 1 kg de carne picada
cebolas grandes
3-4 dentes de alho, descascadas
Um copo de grãos de milho, ou 2 chávenas de papa de milho pré-feito
um ovo
Sal, especiarias, ervas ao gosto
mais necessidade 1 cenoura, 1 cebola cabeça - para zazharki
Para o molho a la "Bechamel":
3 colheres de sopa de farinha
2-2,5 copos de leite
Um pedaço de manteiga, 50-60 gramas
Começar a cozinhar... Se houver um mingau de milho pronto, cozidos em água, o açúcar natural, se você é, naturalmente, reduz consideravelmente cozinhar almôndegas tempo. Se não... Um copo de milho é necessário para ferver em água ligeiramente salgada a uma taxa de 1: 3, para um estado de "ai dente", ou cerca de 90% completa ...
Cebola e alho esmagado num misturador com bicos de faca, ou rolos através de um picador de carne ou faca finamente esfarelar... Ou moer em qualquer outra forma, você sabe.
Adicione a cebola picada, alho e cozido em uma tigela Pshenko à carne picada já cozido (eu tinha + carne de porco carne bovina). Divida o ovo, fresca colocar ou ervas secas, especiarias, pimenta preta e sal a gosto. Bem amassar tudo.
Da picada cozida para fazer pequenas almôndegas e colocá-los em uma assadeira, que já havia sido levemente untar com óleo vegetal.
Agora, cenoura ralada e cebola picada cabeça spassirovat necessidade de uma pequena quantidade de óleo vegetal.
Coloque os legumes assados em cima das almôndegas ...
Despeje o molho em cima de um la "Bechamel". você deve primeiro levemente frito para preparar este molho em uma farinha Seca! panela, Em seguida, adicione um pedaço de manteiga, moagem. Em seguida, despeje o leite, mexendo sempre, levar a um estado de "colar"... De acordo com a receita add clássico mais noz-moscada, eu não fazê-lo, de modo que parece, por assim dizer "inferior" - isto é, a la "Bechamel"!
Bem, tudo ... Enviamos as almôndegas no forno. Vai ser cozido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Altamente recomendado para cozinhar as almôndegas em minha receita, eu tenho certeza que você vai gostar deles. Muito suave, macio, suculento. Bom apetite!
Se você como a receita, coloque o Como, e não se esqueça de se inscrever. cartaz apoio! À frente você vai encontrar muitas receitas mais frescas.