Com carinho e ternura, recordo os pratos que minha mãe preparava na época de total escassez. Foi nessa época que as recepcionistas mostraram engenhosidade e criatividade. A partir dos produtos habituais disponíveis, eles puderam preparar obras-primas da culinária que não perderam sua popularidade com o tempo.
Quero compartilhar uma dessas receitas com você. Estas são panquecas exuberantes para o café da manhã. Sem açúcar ou ovos são necessários para prepará-los. Apenas farinha, refrigerante e leite azedo.
Ingredientes:
Kefir - 1 copo (200 ml)
Farinha - 1 copo
Refrigerante - ¼ colher de chá
Sal - ¼ colher de chá
Óleo vegetal para fritar - 2 colheres de sopa
Curso de ação:
1. Prepare os produtos acima. Você pode usar qualquer produto de leite fermentado (kefir, iogurte, bifidok, leite fermentado cozido, iogurte, etc.). Pré-aqueça levemente no microondas por 30 segundos.
2. Despeje o kefir em uma tigela. Aconselho você a cozinhar pelo menos duas porções de uma vez. Já que com um a produção de panquecas é muito pequena. Eu sempre cozinho pelo menos 4 porções.
3. Peneire a farinha com antecedência e adicione a uma tigela. Sove a massa com um batedor. Deve ser homogêneo, sem inclusões e grumos.
4. No final do lote, acrescente o bicarbonato de sódio e mexa.
5. A massa deve ter consistência normal, como deve ser para fazer panquecas.
6. Se for deixado no ar, ele rapidamente seca e forma crosta. Portanto, é aconselhável colocá-lo em um saco plástico apertado e prender na parte superior com um clipe especial. Portanto, pode ser mantido na geladeira. Na hora de fritar as panquecas, basta cortar a ponta do saquinho com uma tesoura.
7. Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira. óleo vegetal. Esprema uma pequena quantidade de massa diretamente do saco na forma de pequenos bolos. Frite as panquecas de todos os lados até dourar em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado. Não há necessidade de manchar os pratos em excesso. Depois de usar todo o teste, simplesmente descarte o saco vazio. Adicione óleo conforme necessário.
8. Coloque as panquecas preparadas no kefir sem fermento em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. Apesar da falta de açúcar, as panquecas são surpreendentemente saborosas e não precisam de adições doces. Eles podem ser servidos com creme de leite ou iogurte.
Bem, para os ávidos por doces, ofereça mel, xarope, caramelo ou geléia como cobertura.
Cozinhe e não esqueça as receitas que fazem parte do nosso passado histórico.
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro