Bem-vindo! Hoje preparar Tatar lenha figurado... Embora alguns argumentam que esta receita veio do Kazakh cozinha. Talvez seja porque... Mas, na linguagem Tatar é a palavra "Uram" - traduzido como onda. E a lenha apenas tem a forma de uma onda! E para mim, não importa que tipo de cozinha para aplicar esta receita, a principal coisa - apenas mato linda, macia e crocante ao mesmo tempo. Se um milagre para os hóspedes ensinar a mesa - tudo suspiro! Cozinhar é fácil, os produtos requerem um mínimo, mas no momento ...- tem todas as outras coisas ao redor da casa adiar por uma hora exatamente, embora mato nunca foi uma pastelaria diárias, ainda é um "prato da saída dia. "
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ingredientes:
Os ovos de galinha - é o ingrediente principal, e do seu número depende do número de varas pronto, tomei utilização 4 ovos
sal colher de chá de sexo
Sugar - é possível não adicionar, ou para adicionar um pouco, eu adicionei 2 colheres de chá
E refeição - 500-550 gramas (que é 4 ovos)
Também é necessário, pelo menos metade de um litro de óleo vegetal para fritar
Começamos amassar a massa. Divida os ovos, sal add e açúcar, se desejado (para o meu gosto em tudo, sem açúcar, meus filhos... dente doce). Todos esfregar a borda, sem muito zelo. ovos sobre !!! Eu só uso os ovos inteiros, sem acrescentar as gemas extras, mas pode ser usado por exemplo, 2 ovos e 2 gemas de ovos, 3 ovos e 2 gemas, você pode até ter 2 ovos e 6 gemas de ovos. No entanto, Não vejo muita diferençaE a minha versão é de alguma forma mais prática - não é necessário, em seguida, "prender" as proteínas separadas.
A mistura de ovos, adicione a farinha, adicione o primeiro 2/3 dos padrões de farinha, mexa, transfira a massa macia em cima da mesa. E vymeshivaya massa sobre a mesa, despeje os restos de farinha. Fortemente para marcar a massa com farinha não é necessário, ele deve permanecer macio. Amassada massa bolsa dobrável ou o filme de envolvimento de alimentos, e remover um refrigerador (isto é requerido), durante pelo menos 20 minutos.
Após 20 minutos, a massa gat, dividem-se em pedaços de 2-3, e rolo para fora alternadamente em uma camada muito fina, as bordas recortadas, rectangulares cortada. bordas do corte não precisa reunir mais uma vez em uma bola, basta remover as barras de lado e tampa com uma toalha de algodão (não secos) - e então eu vou lhe dizer o que fazer com eles!
Agora laminados massa de corte em tiras, tendo uma espessura de 2 a 5 cm. E assim fazemos com todo o teste imediatamente após, como você começar a fritar varas, você não terá tempo para Abra a massa. A fim de fazer os cachos exigirá espeto de espessura ou da vara de sushi. Esta haste terá de ser enrolada tiras de teste sem pressionar e pressão.
Frito lenha em uma grande quantidade de óleo vegetal. Uma vez que durante assar-me ocupado ambas as mãos, Eu não podia tirar uma foto no processo... Mas, vou tentar explicar como a fritar lenha, por isso acabou apenas como uma forma ondulada. Para galhos não se endireitou, Ele precisa de uma espátula de madeira.
Em geral, tomar em um lado com um espeto de cadeia massa de madeira, cair dentro do óleo. E começamos rapidamente, mas com muito cuidado (como o óleo quente é), Gire o stick - como o açúcar agitação em uma caneca. No outro lado, dar uma espátula de madeira, e é suportado pelo bordo livre da espira para manter a forma. Em seguida, virar, já torcer anti-horário.
E aqui está um belo nítido galhos cacheados obter ...
Agora eu digo o que estou fazendo de restos ... Toda a guarnição é primeiro cortado em tiras longas, em seguida, dividir em segmentos de 4-5 cm.
Próxima conectar vários segmentos em um único pilha de ...
E, com os dedos firmemente pressionar o meu meio, fazendo uma espécie crisântemo...
E, também frito em óleo. Aproveite o seu chá!
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