Bem-vindo! Hoje eu cozinho chak-chak... Cozinhar opções Chak-chak bastante, tanto na forma e sove a massa! A chak-chak turco, uzbeque, Tatar, algumas receitas são semelhantes uns aos outros... Minha versão é provavelmente a mais simplista, não relacionada a qualquer cozinha, mas, no entanto - que Chak-chak!!! E foi delicioso!
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Defina um mínimo de ingredientes:
3 ovos de galinha
pitada de sal
Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
E refeição - em algum lugar gramas 250-300, provavelmente um pouco mais
Para o xarope:
Açúcar + Água, na proporção de 2: 1
Duas colheres de sopa de mel
Para preparar a massa em uma tigela quebrar os ovos, adicione uma pitada de sal ...
... e um misturador, batida, 3-4 minutos. No processo de chicotadas adicionar o refrigerante.
Em seguida, peneire a farinha e sove a massa, como bolinhos - Quero dizer consistência ele deve ter um apertado, apertado. E, como com o teste de bolinhos, aqui você pode não acho que exatamente quantos vão refeição. Como já foi dito, amasse a um estado denso. Amassada massa envoltório num saco de plástico e deixar a deitar-se sobre a mesa durante 20 minutos.
Após 20 minutos, é possível começar a rolar para fora da massa de pão. Mas antes disso, eu coloquei o xarope cozido. Porque ele é cozido por um longo tempo, e pelo tempo quando a cozer chak-chak, já o xarope está pronto. Em uma panela com uma espessura inferior derramar açúcar, verter a água e colocar em fogo. Depois do xarope de furúnculos, diminuir ao mínimo e cozinhar lentamente, agitando ocasionalmente. Nesta quantidade de massa (3 ovos), tomo 2 copos de açúcar e um copo de água. Em algum lugar em cerca de 20 minutos, ele será visto que o xarope começou a engrossar, é hora de adicionar o mel. Continue cozinhando.
Antes de se enrola, dividir a massa em 2 partes, em seguida, sucessivamente enrolado numa camada fina, e 2 mm de espessura. Você não pode dividir, rolo a massa de uma só vez, como um todo, se ele permite que você a sua superfície de trabalho da mesa, eu tenho uma pequena mesa, temos de sair ...
Em seguida, enrole a massa é cortada em pequenos quadrados.
Frito chak-chak, como esperado, em um grande número de poço de petróleo-aquecida. Nós colocamos no óleo em pequenas porções, e assar de um partido de passar 1 minuto, não mais!
E aqui é o número de voltas!
Até o final da fritura chak-chak xarope já cozido! E imediatamente, enquanto a calda ainda quente, coloque em uma tigela e mexa. Tente cozinhar chak-chak na minha receita, eu tenho certeza que você vai gostar. Aproveite o seu chá!
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