Bem-vindo! Hoje, eu cozinho muito delicioso macio, muffin, "fofo" com maçãs, decorado em forma de "Folhas de outono" ...
Ingredientes para cozinhar:
Para a massa:
Leite, de água - o volume total de 300 ml
Levedura seca - 2 horas. l. incompleto
Ovo de galinha - 1 pc.
Açúcar - 2 colheres de sopa. l.
Óleo vegetal - 70 ml
Salt - 1 hora. l.
vanilina
Flour - 500-600 g
Para o recheio:
Maçãs - 5-6 peças.
Açúcar e canela - a gosto
Para lubrificar os bolos de gema
Para preparar a massa de pão, por um lado em uma pequena tigela despeje a levedura, 1 colher de sopa de açúcar, verter a quente leite e água - da quantidade total deve ser de 300 ml, mas a relação um ao outro pode ser diferente. Todos mistura, toalha de algodão tampa e esperar até quando "cap fermento" é formada na superfície.
Enquanto isso, em outra tigela, significativamente maior de volume - neste taça vai ser o "principal" amassar a massa, divida o ovo, add restante vanilina pouco açúcar colher de sopa, sal, o óleo vegetal e despeje esfregar o batedor para dissolver os grãos de açúcar e sal.
Despeje a mistura de ovos para a bebida fermento ...
Peneire a farinha e amasse o teste suave "ao vivo" - é muito gentil, ele só queria amassar e amasse. Novamente, cubra a tigela com uma toalha de algodão e colocar em um lugar quente, em algum lugar em 1,5 horas.
Neste momento, nós preparamos o recheio de maçã. Maçãs para esta mina, limpa, cortada em pequenos cubos e deixe ferver em uma panela apenas 5 minutos para o "amolecimento luz". Nada a acrescentar para as maçãs não precisa - sem água, sem açúcar, sem óleo - basta cortar e cozinhe em fogo baixo.
maçãs cozidas mudamos a partir da frigideira para a tigela - eles precisam para esfriar. Em outra tigela pequena, coloque um pouco de açúcar (3 colheres de sopa. l) e um pouco de canela e misturá-los juntos.
Levou meia hora, a massa é muito boa, "vir" e podemos começar a formar um coque.
Dividir a massa em porções, com peso de 50-60 g, arredondado-los.
Nós implantação de cada peça em uma panqueca - tais como circular, mas ligeiramente alongada... Algo parecido com isso!
No meio das tortillas laminados de comprimento espalhar as maçãs, polvilhe com açúcar e canela ...
... E zaschipyvaem como tortas, pastéis mais comuns - isto é, pegar a borda para o baixo meio e imprensa.
Agora faça uma torta de achatar um pouco a palma da mão e dobrada ao meio costura interna. E, desta forma, formar todos os rolos restantes.
Mudar os rolos de cozimento, o papel de pergaminho colocada, lubrifica batido gema de ovo. Em seguida, armado com uma tesoura e cortes make nas laterais de pães - 3 de cada lado. Por que não uma folha?
Tais bolos cozidos 20-25 minutos no forno a 180 graus. Não deixe de experimentar para preparar tais rolos - fazer uma peça de queda brilhante em sua cozinha!