Meu povo não entende. Por que usar constantemente ghee? É o creme habitual. O que é sobre este derreteu... Eu não quero descrever todos os benefícios de manteiga derretida (este é um monte de artigos na Internet). Mas bom, também é delicioso! Basta tentar cozinhar um ovo na manteiga derretida banal - e você, também, na geladeira estará sempre garrafa com manteiga derretida)) e os chips... Muitos acreditam que a preparação de um processo complexo e, portanto, rejeitar esta "ouro líquido", como é chamado. Mas não é assim! É muito simples!
Um ingrediente aqui - manteiga. Eu estou usando óleo de alta qualidade e melhor, é claro, lição de casa. O teor de gordura da manteiga deve ser pelo menos 82%.
Você pode cozinhar a manteiga derretida em uma panela de fundo grosso, mas em um banho de água muito mais fácil. Portanto, na maioria das vezes eu uso este método. Superior é formada é um tal espuma. Imediatamente ele não é alugado.
definha óleo em fogo médio para um total de uma hora e meia. I não agitada. Depois de meia hora cuidadosamente remover a espuma. Então eu adicioná-lo no cozimento ou cozinhar com seus cursos de segundo. Se o óleo da loja - a espuma deve ser evitado. Meia hora mais tarde plyonochku novamente formado - remove-lo.
Por isso, passou meia hora. A espuma é ido. Na parte inferior é de sedimentos visíveis. Óleo transparente e delicioso cheiro. Dou-se repousar durante 15 minutos e verteu-se-a em frascos limpos e secos.
Aqui está o que permanece no fundo da tigela.
Hoje eu tenho 900 gramas de manteiga acabou por cerca de 800 g derretido. Estou dando o óleo esfriar e tampa, em seguida, com uma tampa.
Armazenar tal óleo é possível, mesmo a temperatura ambiente durante até 9 meses. Na geladeira ele é armazenado o dobro do tempo.
O óleo tem um sabor agradável cremosa e um sabor de noz. Em ghee pode fritar. Ele não queima nada. E, claro, você pode aplicar este óleo para mingau, macarrão, batatas, panquecas e fritos. O prato despeja mais perfumada e mais útil do que a manteiga convencional.