Na véspera da Páscoa, eu vou cozinhar o bolo de queijo. Acontece que ele é incrivelmente saboroso, suculento e macio!
preparação:
O segredo para um bolo de Páscoa bem-sucedido - em uma massa devidamente amassado, então, fazer tudo estritamente pela prescrição.
Então, precisamos de um quarto de xícara de leite. Nós aquecido-lo e produzir 8 levedura g seco (ou tomar 20 gramas de "ao vivo").
Adicione uma colher de chá de açúcar e uma colher de sopa de farinha. Misture tudo e coloque-o sobre por 15-20 minutos em um lugar quente. Durante esse tempo, o fermento começará a trabalhar activamente e massa vai ser um pouco de espuma e subir.
Agora bata na magnífica massa de dois ovos mais uma xícara de açúcar gema + 3/4. Adicionando-lhe 250 g de queijo cottage gordura (de preferência, ter o conteúdo de gordura de 18%). Coalhada previamente passada duas vezes através de um crivo, de modo que não existem grumos. Caso contrário, transformar a massa uniforme.
Também na clara de ovo de leite mistura é adicionada a 50 gramas de manteiga derretida, mas não demasiado quente, uma pitada de sal e baunilha ou açúcar baunilha a gosto.
Agora despeje o leite com fermento, misture, em seguida, adicione 2 xícaras de farinha peneirada. Coloque as passas, frutas cristalizadas, você pode adicionar nozes e misture bem. A massa transforma um espesso, viscoso, interferir com ele por um misturador ou lâminas de madeira.
Em seguida, expandir a massa em 1/2 nos moldes para assar bolos de Páscoa e colocar em um lugar quente para rasstaivaniya. Tampa superior com película aderente. Uma vez e meia a duas horas a massa vai dobrar. Agora você pode colocar os bolos no forno.
Como cozer: Os primeiros bolos Asse por 10 minutos a 200 graus, em seguida, diminuir a 180 e trazer à disposição. Readiness como sempre verifique com uma vara de madeira. A disponibilidade está dependente do tamanho da forma.
Ainda temos as claras em neve. Eles, também, irá para a causa - vamos fazer deles a cereja para decorar. proteína receita esmalte eu escrevi aqui.
Bon Appetit para você e feriado luz!