Já é hora de começar devagar preparativos para o inverno. Hoje eu quero compartilhar um simples, mas maneira muito elegante de preparações de erva-doce para o inverno. Quando vivia na aldeia, tivemos muito na dill jardim e outras ervas. Todos comer verão fresco do jardim, e no dill colhidas mãe inverno e sal nos bancos.
Em geral, eu estou dizendo a receita :)) Mas, primeiro, a proporção de:
200 g de aneto - 1 colher de sopa de sal
PASSO 1
Prepare aneto: uma boa lavagem, remover o talos grossos e secou-se.
PASSO 2
Pique o endro. Cut não é muito pequeno - 5-10 mm é suficiente.
PASSO 3
Despeje sal em endro, misture e deixe por 2-2.5 horas. Durante este tempo, endro "resolver" muda ligeiramente a sua cor - como deveria ser.
PASSO 4
Espalhe o aneto e sal em um ambiente limpo, seco frascos (frascos I pré-Sterilise), forç. Feche a tampa e retire a adega ou geladeira. Endro a gosto até mesmo alguns meses será como fresco. Só mudam de cor ligeiramente.
Erva-doce, cozido desta forma por um longo tempo não se deteriorem devido à grande quantidade de sal. Tenha isso em mente quando você adicioná-lo ao prato - é possível exagerar!
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