Falando sobre seus segredos culinários que fazem o caldo para a sopa muito delicioso!
segredo 1
Carne sempre colocar em água fria - o caldo será transparente. Eu não gosto de caldo enlameada, parece-me que eles têm algo pouco atraente.
segredo 2
Retire sempre a escória. É isso mesmo que eu não partem do fogão até que a água começa a ferver, de modo a não perder a formação de escala. Se você não acompanhar, a superfície do caldo com ele vai cair, "enrolado" em pedaços, e então será difícil de remover.
secret 3
O caldo mais deliciosa e rica gira para fora, se você tomar a carne com osso. Nesta peça, eu sempre coloco um todo, e então, quando a carne estiver pronta, a separa dos ossos, corte em pedaços pequenos e retorno ao pote.
segredo 4
Eu adicionar sal no início de cozinhar caldo. Eu acho que porque o caldo é delicioso.
secret 5
Para caldo foi sabor mais rico, cozinhar a carne com um pouco de cebola (eu colocá-lo na íntegra, em seguida, basta arrumar o skimmer). Também adicionar algumas ervilhas de pimenta preta. Folha de louro colocar por 5 minutos antes do final do caldo de cozimento. Então, também arrumado. Às vezes eu gerir sem folhas. By the way, eu sei que muitos folha de louro colocado no final de cozinhar toda a sopa.
O segredo de 6
Cozinhar sopa por um longo tempo. Tudo depende do tamanho de um pedaço de carne. Por exemplo, se eu usar carne, você pode cozinhar por 2-3 horas. Frango, é claro, não pode cozinhar muito tempo, caso contrário, a carne vai ser seco.
segredo 7
Em uma panela despeje muita água de uma vez, quase até a borda. em seguida, não adicione água quando o caldo está fervendo durante o cozimento.
O segredo de 8
Sua recentemente aprendeu com o chef no café. Ele aconselhou-me a cozinhar com carne uma batata em sua totalidade. Então obtê-lo, esmagado a uma condição de celulose e enviar de volta para a panela. Este conselho deu-me cozinhar para borscht, sopa de repolho e outras sopas grossas, onde comer batatas. Estou tão acostumado a cozinhar várias vezes, na verdade, acaba delicioso!
Aqui estão os meus segredos. Escrever nos comentários como você cozinhar a sopa, eu estaria interessado em verificar para fora!
Se o artigo foi útil para você - para venda, como. Você não se torna mais difícil, mas muito importante para mim, porque eu gastar muito tempo e energia no canal, eu tento para você. Obrigado!