Cozinhar o molho de tomate favorito com as mãos no inverno. 4 kg de tomate é obtido - 2,5 litros de ketchup elegante!
Muito saboroso e grosso, até mesmo comer com uma colher!
ingredientes:
4 kg de tomate
Um açúcar chávena
1 água copo
100 mL de vinagre de 6%
35 gr. sal
3 peças. cravos
1 h. l. pimenta preta
5 ervilhas pimenta da Jamaica
2 dentes de alho
folha de louro
pitada de noz-moscada
0,5 horas. l. pimenta vermelha
preparação:
1. tomates Overripe precisará obter a cor mais rica e mais viva sabor de ketchup.
Lave os tomates sob água corrente, cortar a base do caule e veias branco.
Grande fruta cortada em 4 pedaços, se o tomate é pequeno, as 2 partes.
2. Coloque os tomates em uma panela e despeje um copo de água. Tampa e colocar em ensopado calor médio durante 20-25 minutos até ficar macio.
3. Bata os tomates cozidos para o purê liquidificador o estado.
4. Em seguida, esfregue através de um crivo para remover os remanescentes da pele e sementes. Para tornar tomate em massa tornou-se homogénea.
5. Purê os tomates de volta no fogão e deixe ferver.
6. Adicionar açúcar e misturar bem, até à dissolução completa dos cristais.
Ferva por exatamente 10 minutos depois de ebulição.
7. Pegue um pedaço de pano limpo ou gaze em várias camadas, despeje nela todos os temperos e alho amassados com uma faca.
Amarrar o tecido de modo que as especiarias foram no nó e voltou-se para fora como este (abaixo). Abaixe nó ketchup fervente.
8. Cozinhe no peso de baixo calor durante 30 minutos, com condimentos, ketchup pode ser colocado fora durante 10 - 15 minutos para dar o molho de consistência mais espessa.
9. Em seguida, despeje o vinagre e sal. Assim começa a ferver - desligar o fogão.
10. ketchup quente pronto verter em frascos e garrafas pré-lavados e esterilizados. Fechar fervida tampas.
Esfriar e retire o depósito.
Boa sorte com seus preparativos, inverno delicioso e bom apetite!
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Obrigado por ler até o fim!