Ea côdea foi estaladiço eo peixe em si é macia e suculenta? Grave alguns segredos e pirataria vida para fritar peixe incrivelmente saborosa.
governar №1
Menos sal. peixe salgado, e outros alimentos, também, não pode haver. E se os peixes são caros? Em catástrofe geral.
Por isso, é melhor não sal antes de cozinhar o peixe em tudo e tempere com sal a gosto já diretamente na placa.
Além disso, o sal torna a dryish peixe.
governar №2
Especiarias e condimentos. Peixes não gostam particularmente de suplementos, sob a forma de condimentos ou especiarias.
Bem tomar suplementos espécies vermelhas de peixe, mas a necessidade de peixe branco com tempero muito cuidado para não estragar o prato.
governar №3
Livrar-se dos ossos. Alguns peixes muito óssea, especialmente as vistas do rio. Os ossos de peixes fritos são particularmente irritante e perigoso.
Para fritar o delicioso peixe sem espinhas - você precisa fazer em uma carcaça fresca aqui estão os cortes (como na foto acima).
governar №4
ama peixes limpeza. Antes de cozinhar peixe inteiro, você deve limpar completamente a carcaça. Retirar as entranhas e as guelras.
Não estar errado para remover a película que reveste o interior do abdômen. E, claro, lavar em uma tigela com água e, em seguida, lavar a sujeira - em execução.
governar №5
óleo de qualidade. Você não pode fritar o peixe sobre os restos do óleo dos outros alimentos, bem como na manteiga e gordura.
É teoricamente possível, mas não é recomendado. O sabor é... terrível.
Manteiga de peixe é necessário para levar o refinado e inodoro. Para cada novo lote de peixe na frigideira é necessário despejar nova porção de óleo.
governar №6
Limão - o melhor amigo. Para ser mais preciso temperos, especiarias e ervas. Você pode polvilhar o peixe com suco de limão direita antes de fritar ou usar limão congelado.
Se o congelador para armazenar um par de limão congelados, então você sempre terá um delicioso peixe frito. Fato!
O suficiente para esfregar limão meio congelado em um ralador e distribuí-lo para o peixe.
E o resultado surpreendente é garantida!
governar №7
Crisp. Para o peixe aquando da cozedura formado necessidades nítidas apetitosos que ser feito desta forma.
Pedaços de filete de peixe ou de carcaça - toalhetes secos, e só então panificado em farinha ou pão ralado.
Espalhe o peixe à milanesa, necessariamente, em óleo quente bem, quase fervendo.
Dar o peixe frito completamente para o lado da mesma, e em seguida virar para o outro.
"Sacudindo e virando" o peixe cima e para baixo o pan é impossível!
Isso é todos os segredos.
Bom apetite!
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Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!