Eu já lhe disse mais de uma vez que a sopa como uma criança. E não apenas compartilhado por diferentes receitas para este prato. Hoje temos uma receita para o dia (cozida) sopa de repolho com chucrute.
preparação:
Basta fazer uma reserva: antes de tentar a sopa, passar horas 10-12 horas desde o início do cozimento. Portanto, não é uma receita rápida e deve ser paciente. Mas o resultado vale a pena, definitivamente!
Então, primeiro vamos cozinhar caldo de carne. Na minha opinião, o mais delicioso e rico caldo é obtido a partir de carne com osso. Portanto, a sopa de repolho, eu uso exatamente essa carne. Mas você pode tomar qualquer que desfrutar.
Em seguida, remover o osso, a carne é cortada em pedaços e retornar ao vaso. Colocado no caldo fervente 4-5 batatas, corte em cubos. Após 10 minutos, adicionar 200 gramas de couve fresca ralado, e depois outro 2-3 minutos chucrute. Too 200gr.
Agora em uma panela derreta a 50g de manteiga, frite 1 cenoura, 1 cebola, 1 tomate. Se pequenos legumes, em seguida, tomar um pouco mais. Adicione à panela. Adicione sal e pimenta a seu gosto, e coloque em uma panela picada greens.
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Agora vem a parte mais interessante e importante da receita. Precisamos ferver a sopa, como no fogão russo. Para fazer isso, vamos imitar o fogão para esfriar no forno.
Sobre os pratos: se você tiver uma panela de metal que não tem peças de plástico ou de madeira, em seguida, colocá-lo diretamente no forno. E se há uma panela adequada, em seguida, despeje a sopa na panela.
Então, coloque a sopa em uma pré-aquecido 220 graus forno. Assim que ferver, diminuir a temperatura a 160 graus. Tomim 2 horas. Após cada hora reduzir a temperatura a 10-15 graus. Uma vez que caiu para 70 graus reservar sopa definhar por 6-12 horas.
Sirva a sopa com creme de leite per diem. Delicioso! Bom apetite, meu caro!