Amigos, eu quero compartilhar com vocês uma receita comprovada para bons decapagem pepinos em um rural. Pepinos são obtidos como um tambor para o sabor, batata frita, sólido, vigoroso, mesmo eu diria.
Em si não há nada ingredientes especiais - sim pepino pickle. Mas aqui é extremamente importante é o processo de cozimento. É incomum, por isso leia atentamente a receita para o fim, de modo que nada está perdido.
ingredientes:
pepinos
sal
alho
endro
folhas de rábano
água
CUIDADO: uma receita concebida para boião de 3 litros.
Assim, pepino embebidas durante 4-6 horas em água fria para sair deles o ar excedente. Pepinos para decapagem são melhor tomar pequenos e "pupyrchatye" - são de excelente sabor.
Após este tempo, meus pepinos. As dicas podem ser cortado, e pode deixar - não há diferença em princípio.
Na seca frascos esterilizados colocar 3-4 dentes de alho, guarda-chuva erva-doce e pepinos colocados. Colocá-los no topo da folha de rábano.
Agora a parte divertida. pepinos preenchimento frio água fervida. Tome um pequeno pedaço da marca, despeje 3 colheres de sopa de sal e amarrando "saco".
Coloque saco de sal directamente em cima da folha de rábano de modo a que ele toca a água (o sal pode ser dissolvido). E deixar como tal para 3 dias. Nem no frigorífico, à temperatura ambiente. Bancos recomendar para colocar em qualquer bandeja, porque no processo de decapagem líquido pode ser derramado sobre a borda.
Após 3 dias, remover os sacos, a salmoura é drenado para o cárter, com tampo com um pouco de água e ferver. folha de rábano, que estava em cima, ou simplesmente jogar fora ou lavado bem com água e colocar de volta.
enchimento a quente salmoura pepinos e tampado. Na primeira, a salmoura é turva e não muito apetitoso - é ok! Assim que deve ser! Depois de um tempo, todos os resíduos assentam no fundo, e a água salgada torna-se transparente.
Eu recomendo a tentar pepinos em cerca de 2 meses. Bancos estritamente na geladeira. Bom apetite, meu caro!
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Se você gostou da receita - para venda, como. Você não se torna mais difícil, mas muito importante para mim, porque eu gastar muito tempo e energia no canal, eu tento para você. Obrigado!