Conhecido doce prazer turco (turco Delight) cozido muito simplesmente dos produtos mais comuns. Uma vez eu comprei em uma loja e está desapontado, o produto foi ligeiramente semelhante ao experimentado na União Soviética. Então eu decidi fazer isso sozinho e gostei do resultado. Aqueles contra as porcas, eles não podem ser adicionados.
INGREDIENTES
400 g de açúcar
150 ml de água
2,5 g (0,5 colher de chá) de ácido cítrico
70 g de amido de milho
300 ml de água
100 g do porcas (ou outro caju)
essência aromática (opcional)
sova
3 colheres de chá açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá amido de milho
Turkish Delight em casa - receita
fritar porcas em uma panela ou no forno.
Misture açúcar com água, e ácido cítrico.
Colocar no forno, uma pequena aquecida para se conseguir a dissolução completa do açúcar.
Levar à ebulição e cozinhar a 130 ° graus C (amostra sobre uma bola sólida).
Preparar pasta de amido.
O amido é misturado com água.
Com agitação contínua, levar a um espessamento e aqueceu-se durante 2-3 minutos.
Verter o xarope de açúcar para ele.
Continuamente interferindo, trazido até à homogeneidade.
Depois de ferver, ferver para baixo por 20-30 minutos em um pequeno aquecimento.
Quando a massa engrossa - adicionar nozes e aromatizantes.
Mexa e coloque na forma da película aderente colocado.
O filme pode ser oleada e inodoro.
Coloque em um lugar fresco por 5-10 horas.
corte arbitrariamente e rolo em uma mistura de amido e açúcar em pó.
Bom apetite.
detalhes de preparação, consulte o clipe de vídeo.