Costumo usar fermento em pó para panificação, eu tenho que canalizar um monte de receitas, onde for necessário. Eu costumava fermento em pó sempre comprar na loja - em sacos comuns. E ultimamente eu cozinhá-lo eu mesmo.
Sim, claro, assar na loja não é caro, e eu cozinhá-lo a si mesmo não com o propósito de salvar. Em primeiro lugar, eu me sinto tão confortável, e em segundo lugar, em seu fermento em pó Estou mais confiante do que na compra, porque eu sei que, pelo que eu tenho é.
Assim, os principais componentes de fermento em pó - um refrigerante, ácido cítrico e farinha. É muito importante cumprir com a relação:
Soda - 5 colheres de chá
de farinha - 12 colheres de chá
ácido cítrico - 3 colheres de chá
Misturar até ficar liso e armazenar em um prato seco (I têm em um frasco). Manteve uma casa de fermento em pó pode ser um tempo muito longo - nada que ele não vai.
IMPORTANTE: Farinha você consegue substituir o amido, não há muita diferença, a principal dosagem. O amido pode ser um batata e milho. utilização de ácido cítrico em pó. Aqui, eu acho, sem perguntas.
By the way, eu escrevi recentemente um artigo que dizia que é melhor usar para assar: sódio ou fermento em pó. Eu também estou me dito que haveria, se não extinguir bicarbonato de sódio. Leia este artigo lata aqui.
Escrever nos comentários, você usa a compra de fermento em pó? Ou cozinhá-lo a si mesmo, como eu fiz? Ou talvez você está usando exclusivamente em bicarbonato de sódio?
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