Recentemente bolo de merengue de alguma forma imerecidamente esquecido. Raramente vê-lo nas prateleiras das lojas, e se eles se encontram, em seguida, na prateleira de baixo. Hoje, portanto, propor ao recordar a receita esquecido e cozinhar merengue caseiro - porque tem um gosto melhor e melhores lojas!
ingredientes:
açúcar
ovos
ácido cítrico
manteiga
* Açúcar baunilha
preparação:
Como é sabido, o bolo merengue é preparado na base de claras de ovo. Vamos precisar de 6-7 proteínas. Para melhor chicoteado, eu recomendo pré-separar as claras das gemas e guardá-los na geladeira por algumas horas, é possível para a noite.
Em seguida, adicionado aos brancos refrigerados de açúcar e 2 colheres de sopa começam a bater com um misturador. Bater até então, até que a massa vai aumentar em cerca de 3 vezes.
Agora adicione um pouco de ácido cítrico (pitada) e despeje o açúcar - 2 xícaras. Aqui há algumas regras: você precisa derramar o açúcar e continue batendo, enquanto proteínas.
Despeje o açúcar de uma só vez e não em partes, 3-4 sets. Desde que as proteínas não se contentar e açúcar vai ligar igualmente com eles. você pode adicionar o açúcar de baunilha, se desejar.
Lubrifique a panela com manteiga, mas não muito, senão o merengue "float". Cuidadosamente colocar para fora a massa resultante em assar.
Coza bolo num forno ligeiramente aquecida. A temperatura do forno 90-100 graus.
E outro ponto importante: para remover bolos com merengue precisa apenas depois de terem arrefecido, caso contrário você pode desmoronar. Aqui está uma receita que eu tenho. Bom apetite, meus amigos!
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