Não, ele não está belyashiki. Embora muito redondo e com um buraco, fora crocante eo interior suculento, mas os biscoitos! Tais são as pequenas tortas com carne, cebolas e batatas.
Eles não são apenas delicioso, mas também muito bonito!
Ingredientes para a massa:
200 ml de iogurte ou natas ácidas (meia lata ambos)
100 gr. manteiga
400 gr. farinha
ovo
1 h. l. sal
1 h. l. açúcar
1 colher de sopa. l. fermento em pó
Para o recheio:
500 gr. carne moída
5 pcs. batata
cebola
sal
pimenta
manteiga
mistura oriental tempero (cominho, coentro, etc).
preparação:
1. Peneire a farinha e misture com sal, açúcar e fermento em pó.
2. Derreta a manteiga. Misture o ovo e creme azedo.
3. Ligação seca e partes líquidas do teste. Mistura deve ser feito primeiro com uma colher, em seguida, com a mão. Se a massa não vai ninguém, então você pode derramar 1-2 colheres de sopa. l. água fria.
4. A massa de fermento acabado é colocado num saco ou invólucro de plástico e colocadas em frigorífico durante 30 minutos.
5. Enquanto recheio engatada. balish vac especialmente suculenta obtidos a partir de carne jovem com gordura - galinha, ganso, cordeiro, vitela, etc.
Tradicionalmente, a carne é suposto pique finamente com uma faca, mas é permitido moer em um moedor de carne com uma grande grade. recheio acabado não menos deve ser de meio quilo.
6. Batatas limpo e cortado em pequenos cubos.
7. Cebolas contrário - cubos pode deixar grande.
8. Combinar carne com cebolas e batatas. Adicione o sal e tempere com pimenta e especiarias orientais.
Se o recheio é bastante seco, em seguida, despeje um pouco de água ou caldo.
9. A partir do frigorífico amadureceu a massa removida da película e dividido em pedaços. Rolar as bolas deles como bola de bolas de ping-pong.
10. Cada rolo de talão de massa em um bolo fina de 2-3 mm de espessura. No meio dos quais esquematizar o enchimento, e a parte superior 1 hora. l. manteiga.
11. As bordas da massa para recolher belas folhos, nenhuma região zaschipyvaya, e para obter um saco de recheio no centro. Você pode afiar tortillas Umedeça levemente com uma escova.
! importante Em primeiro lugar, reunir a massa em um vinco, tanto na modelagem khinkali, então pisar a borda resultante para um tubo, a extremidade da qual é para o exterior dobrados e achatar.
12. Bicarbonato de bandeja estabelecer uma pergaminho ou um tapete de silicone. Compartilhar peça no tabuleiro, propagação com leite ou água salgada.
13. Cozer a 200 graus durante cerca de 40 minutos.
Durante a cozedura, parte superior à esquerda furo de cada produto para derramar 1-2 horas. l. caldo ou água, para que eles não secar. Isto deve ser feito 2-4 vezes.
Sirva com molho.
Molho balish vak
ingredientes:
1 tomate
1 dente de alho
2 pepinos em conserva
1 h. l. mostarda de jantar
1 h. l. óleo vegetal
1 h. l. vinagre de maçã
sal
pimenta
preparação:
Tomate escaldado com água fervente, para fazer uma incisão, remover a casca e pique a carne.
óleo vegetal de tomate extinga numa frigideira. Sal e pimenta e despeje vinagre.
Em seguida, adicione a mostarda, alho picado e ralado em um pepino ralador grosso.
Misture tudo - o molho está pronto!
Apreciar o sabor da balish Wack com molho perfumado!
Bom apetite!
Como este?
por favorAssineo meu feed RSS e colocar como!
Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!