cavala - o peixe é muito útil, que tem uma grande quantidade de omega-3 ácidos gordos, é muito necessário para o corpo humano para preservar a juventude e longevidade, bem como vitaminas do complexo B, que, aliás, raise humor.
Salmoura para peixes Faremos com base casca de cebolaEntão você precisa para estocar-lo com antecedência. Mas se houver casca, não importa. Você pode fazer uma solda à base de picles marrom.
A cavala salmoura será "ao vivo" apenas três dias.
Após a salmoura é obtido a partir de cavala dourado máscara de sabor e carnes.
Para preparar cavala bom gosto defumado você necessidade:
* Itself cavala (I levou três coisas) congelado
* Casca de cebola ou chá preto da folha
* 2 colheres de sopa. colheres de sal
* 1 colher de sopa. colher de açúcar
1 colher de chá de líquido de fumo
* Folha de louro (3-4 peças)
* Pimentões (7-8 peças)
* Alho (opcional) - 2-3 dentes
* 1 litro de água.
Cozinhar: Cavala deve ser levantar o congelamento (Se congelado) disembowel entranhas e remove guelras, bem lavagem.
Para a salmoura:
make casca de cebola (por seu valor dependerá da saturação das cores do seu peixe), ou você pode preparar um chá forte de chá preto da folha. Quando a água tingida rodou um fresco pouco, adicionar aí: sal, açúcar, (sabor ele vai peixe fumado) do líquido de fumo, especiarias, alho (proporção baseada em 1 litro de peixes e 3 - ver acima)
Postar um pickle legal completamente. Em seguida, esta solução salina fill cavala (para cobrir completamente) e colocado no frigorífico durante três dias. melhor fechar a tampa, caso contrário, você tem todos os produtos estão com cheiro fumado))
Todos os dias (eu faço isso na parte da manhã e à noite) necessidade cavala duas vezes transformar em salmoura a cor ganho e prosolilas bem de todos os lados.
No terceiro dia - cavala pronto! O sabor salgado e é obtida fumado bom gosto. Se você quer salgada - você precisa adicionar mais sal. Mas para mim desta maneira: estas são as proporções - o suficiente para prosola normal.
Sobre quais os produtos, com excepção de peixe, levante pessoas humor e por isso, você pode ler o meu artigo >>>>>>aqui
E outra receita cavala com foto ler e ver neste artigo >>>>>>> Cavala com cebola saco
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