Um ótimo aperitivo para qualquer prato de carne ou acompanhamento. Couve-flor marinada em coreano é saborosa, perfumada e moderadamente picante. Certamente atrairá todos os amantes de "pontos" e não apenas. Tal aperitivo é adequado para o menu diário e na mesa festiva será muito apropriado.
Não é difícil preparar um lanche tão estilo coreano. O mais difícil é esperar até que o repolho esteja marinado e você já possa experimentar. A propósito, você sempre pode ajustar o tempero do lanche ao seu gosto.
Não deixe de experimentar este aperitivo incomum de couve-flor, ele sempre estará no lugar!
Ingredientes:
- couve-flor - 1,5kg
- cenouras - 2 unid.
- tempero para cenoura em coreano - 30 g
- alho - 6 dentes
Marinado:
- água - 1l
- açúcar - 150g
- sal - 2 colheres de sopa. eu.
- óleo vegetal - 50ml
- vinagre - 120ml
receita passo a passo
1. Vamos preparar os legumes primeiro.
Pegamos uma couve-flor e cortamos com uma faca em inflorescências. Desmontamos grandes inflorescências manualmente em pequenas. Serão necessários 1,5 kg de couve-flor.
Três cenouras grandes em um ralador de cenoura coreano ou em um ralador grosso comum.
2. Estamos preparando a marinada.
Despeje 1 litro de água em uma panela. Aqui despejamos 150 g de açúcar, 2 colheres de sopa. com uma pequena lâmina de sal, 50 ml de óleo vegetal e 120 ml de vinagre a 9%.
Se você gosta de repolho mais azedo, precisa derramar um pouco mais de vinagre.
Colocamos tudo no fogo, levamos para ferver e ferver por 1 minuto.
3. Transfira a couve-flor preparada para uma tigela grande ou panela.
Retire a marinada do fogo e despeje imediatamente sobre o repolho. Misture o repolho com a marinada e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
4. Alguns minutos se passaram, adicione as cenouras preparadas ao repolho com a marinada. Despeje 30 g de tempero para cenouras coreanas aqui e esprema cerca de 6 dentes de alho por uma prensa aqui. Misturamos tudo.
5. Cobrimos a tigela com uma tampa e a deixamos na mesa até esfriar completamente e depois colocamos na geladeira para marinar por pelo menos 5-6 horas, e de preferência durante a noite.
Couve-flor marinada em coreano acabou sendo muito saborosa, crocante e moderadamente picante. É preparado de forma muito simples e fácil. Este aperitivo é perfeito tanto para todos os dias como para a mesa festiva.
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com