qualidade solúvel - publicou os resultados do café instantâneo Roskontrolya exame em frascos.
A maioria das pessoas começar o dia com café. E com café instantâneo. Quase todas as cozinha há uma jarra de cozinha com bebidas instantâneas acarinhados.
Especialistas afirmam: a diferença entre o café moído e instantâneo é insignificante.
Solúvel feita do mesmo grão de café torrado e moído. A única diferença na extensão do seu processamento.
Para a preparação de café solúvel em grão verde é levado, que são a matéria-prima para qualquer tipo de café, torrados que, melyat e fabricada em água quente.
Uma necessidade adicional por evaporação ou congelação separado de água para se obter um resíduo seco.
Vemo-lo nas prateleiras como café instantâneo.
O processo de separação de água leva cerca de substâncias e óleos aromáticos a partir de cereais, difere do produto no entanto ligeiramente solúveis a partir do sabor do café torrado ou moído.
café mais difícil de fresco é como café instantâneo seco por congelação. E tudo por causa do fato de que seu processo de produção ajuda a preservar o sabor original e sabor do grão.
Os grãos de café torrados são moídos muito finamente, e então fervida durante três horas. O vapor é então levado embora, e com ele vai os óleos essenciais das sementes.
massa congelada preparados - é muito rápido e a uma temperatura baixa, e em seguida congelam-se in vácuo.
Quase desprovido de resíduo divisão de humidade, após o que os grânulos obtidos sob a forma de pirâmides.
Eles foram então impregnados com óleos essenciais restantes depois digestão. Se isso não for suficiente, o fabricante pode adicionar aromas.
exame Roskontrolya
É por isso que este tipo de café instantâneo e verificados os especialistas consumidores da União "Roskontrol".
Eles foram enviados para um laboratório, sete amostras de marcas populares de café instantâneo:
"Jockey Triumph"
«MacCoffee Ouro»
Moccona «Continental ouro"
"Moscou Café em payah"
bushido original
Tchibo exclusivo
Embaixador Platinum
Além disso, as quatro primeiras são fabricados de acordo com o resto GOST - TU.
Separar o trigo do mentiras - Os resultados dos exames
Uma das características mais importantes de café são a sua aparência, sabor, aroma e cor.
Este é o primeiro e verificado por especialistas e concluiu que as duas amostras não cumprem os padrões para esses indicadores.
Assim, "o rico sabor e aroma brilhante", que nos promete a embalagem de café "Jockey Triumph" não confirmada.
malonasyschenny gosto com amargura desarmoniosa e sem acidez.
«MacCoffee Ouro» Ele acabou por não ser suficiente rica e desequilibrada. Mas deve-se dizer que todas as amostras apresentaram boa solubilidade em água quente e fria, o que corresponde aos requisitos da norma.
A maioria das pessoas escolher o café por suas propriedades revigorantes. E, claro, por seus especialistas não poderia passar por determinação da percentagem de cafeína em termos de matéria seca.
Sob o padrão, a cafeína não deve ser inferior a 2,3%. E para satisfazer este requisito, todas as amostras.
Separadamente, é interessante notar que em café MacCoffee Ouro, Moccona «Continental ouro», Embaixador Platinum teor de cafeína é suficientemente elevada - 4-5%.
Menos do que tudo "revigorantes substâncias" em "Moscou Café em payah" - única 2,94%.
Isto, mais uma vez, cumpre os requisitos da GOST, mas em comparação com as outras amostras é um pequeno valor. Ou seja, este café vai revigorar menos do que os outros.
Bushido e Tchibo exclusivo mostrou resultados médios: 3,74% e 3,72% respectivamente.
! importante Ele apareceu no mercado produtos muito mais baratos do que o café natural, mas é vendido sob seu ponto de vista. E será substituído por culturas de cereais de café e misture com chicória.
O sabor desta bebida pode assemelhar-se café orgânico, mas não carregam um sem propriedades para que bebida e comprar.
Para evitar falsificação de compra, você deve sempre prestar atenção ao preço. Menor preço na prateleira pode ser altamente provável que falar sobre isso na frente de você falso.
Ao mesmo tempo, a associação da indústria está agora trabalhando ativamente para eliminar logo as práticas desleais do mercado.
A prática de falsificação de café lá, mas as grandes marcas não são muito comuns entre os fabricantes. Para eliminá-lo, o laboratório determinado o perfil de hidratos de carbono das amostras: o conteúdo total de glicose e xilose.
Também foi realizado o teste a presença de glúten na amostra.
Os valores obtidos indicam que todas as amostras produzidas a partir de café natural, e não contêm impurezas de matérias-primas derivadas de cereais.
Como resultado, duas amostras de cinco - "Jockey Triumph" e MacCoffee ouro - não especialistas recomendam para comprar.
Cada vez mais, os fabricantes começaram a enganar e escrita na embalagem: "100% arábica". Esta jogada de marketing bicando compradores, acreditando que se o café é melhor.
Na verdade, Arábica - azedo, sua no nosso país não são acostumados a beber.
Portanto, para adicionar amargura, em arabica acrescentou outro tipo - Robusta. Ele é um valorizados, temos mais, mas não tem tal popularidade.
Isso pode ser entendido, por exemplo, assado uniformidade. Se o café em uma pilha tem uma cor diferente, em seguida, café arábica timidez e assado separadamente e misturados imediatamente antes da embalagem.
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