Uma maravilhosa sobremesa de verão sem assar com nectarinas. Esta sobremesa acaba por ser magicamente deliciosa: uma delicada camada cremosa de geleia está em perfeita harmonia com uma camada azeda de nectarinas perfumadas. Esta sobremesa é perfeita para o verão. É perfeito para todos os dias, bem como para a mesa de férias.
Preparar essa sobremesa sem assar não é nada difícil, mas levará algum tempo para a geléia solidificar. Você também pode usar pêssegos em vez de nectarinas.
Certifique-se de tratar seus entes queridos com uma sobremesa de geléia tão incomum no calor do verão. Não é difícil e é incrivelmente delicioso!
Ingredientes:
Camada de creme:
- leite - 350ml
- creme 15-30% - 150 ml
- açúcar - 60g
- gelatina - 10g
Camada de nectarina:
- nectarinas - 350 g
- açúcar - 60g
- água - 50ml
- gelatina - 8g
Decoração:
- kiwi - 1 unid.
- nectarina - 1 un.
- morangos - 2-3 unid.
- mirtilos - 50 g
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar a camada de manteiga.
Despeje 10 g de gelatina em uma tigela e despeje cerca de 50 ml de leite. Misture tudo e deixe a gelatina inchar por cerca de 10 minutos.
2. Deite 300 ml de leite, 150 ml de natas com um teor de gordura de 15 a 30% num tacho e deite 60 g de açúcar. Colocamos tudo no fogo. Aqueça, mexendo de vez em quando. Assim que a mistura ferver, retire do fogo.
3. Por conveniência, despeje tudo em um recipiente com um bico. Aqui, na mistura de leite, colocamos a gelatina já inchada. Misture tudo até ficar homogêneo e deixe esfriar um pouco. Para um resfriamento mais rápido, o recipiente pode ser colocado em água fria.
4. Despeje a mistura de manteiga resfriada em copos. Encha cerca de meio copo. Colocamos tudo na geladeira para endurecer.
5. Enquanto a camada cremosa endurece, prepare a geleia de frutas.
Despeje 8 g de gelatina em uma tigela e despeje 50 ml de água. Misture tudo e deixe a gelatina inchar.
6. 350 g de nectarinas, descascadas e sem caroço.
Coloque as nectarinas descascadas em uma panela e despeje 60 g de açúcar. Bata com um mixer de imersão até obter um purê liso. Purê de nectarina puro deve ser de 300 g.
7. Colocamos o purê no fogo. Mexa de vez em quando. Assim que o purê ferver, retire-o do fogo.
8. Adicione a gelatina inchada ao purê quente. Misture tudo até ficar homogêneo e deixe esfriar à temperatura ambiente.
9. Por conveniência, despejo o purê em um recipiente com bico.
Despeje o purê de nectarina já resfriado na camada cremosa congelada. Coloque a sobremesa na geladeira para endurecer.
10. A sobremesa pode ser deixada como está, mas é melhor decorá-la com bagas e frutas por cima.
Para decorar a sobremesa, corte os morangos, o pêssego e o kiwi.
Tiramos a sobremesa da geladeira e decoramos cada copo com frutas e bagas. A sobremesa decorada fica linda e mais apetitosa. Dessa quantidade de ingredientes, consegui 5 xícaras com sobremesa. O volume de cada copo é de 200 ml.
A sobremesa de verão com purê de nectarina ficou muito bonita e saborosa. É moderadamente doce com um agradável sabor cremoso, e as frutas conferem-lhe leveza. Certifique-se de cozinhá-lo, é muito fácil.
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com