Log cremoso - um doce oriental da loja de mesmo nome, uma doce lembrança de infância. A receita para um log cremoso é escandalosamente simples, produtos econômicos.
Log cremoso - a receita lendária 👇
receita de creme de leite
Doces orientais - log cremoso
PREPARAÇÃO DO BATOM
- Eu corto as avelãs torradas.
- Eu despejo leite em uma panela, açúcar aqui.
- Deixe ferver e o açúcar está completamente dissolvido. Não deixe o xarope escapar.
- Eu cozinho a calda a 115-120 ° C, cerca de meia hora. A calda fica como leite condensado.
- Eu adiciono xarope de glicose ou mel e uma pitada de sal.
- Provo a calda em uma bola macia, está pronto.
- Despejo a calda em uma tigela e coloco em água gelada.
O xarope deve ser resfriado a 40-45 ° C graus. Após o resfriamento, o processo de cristalização começa.
- Começo a bater até que o batom clareie.
- Eu adiciono manteiga macia.
- Tente misturá-lo imediatamente para que não derreta.
Guardo 80 g de batom para o creme.
- Eu misturo nozes com batom.
- Eu formo um tronco e deixo-o deitar por 2 horas.
Doces orientais em casa - halva de girassol, compartilho a receita
IrinaCozinhar24 de março de 2019
PREPARAÇÃO DO CREME
- Esfrego bem o batom restante (reservado) para que não tenha cristais.
- Eu adiciono manteiga macia e esfrego tudo junto.
- Eu tiro um pedaço da geladeira e unto com creme de todos os lados.
tronco cremoso
Receita de torta de creme:
400g de leite
400g de açúcar
25 g de xarope de glicose ou mel
100 gr de manteiga
uma pitada de sal
110 gr de avelãs
Desejo-lhe bom apetite.