Olá a todos! Meu nome é Natalia e tenho o prazer de recebê-lo no meu canal Tasty Just Fast!
Hoje quero te convidar a preparar uma deliciosa sobremesa de requeijão com morangos.
Em vez de morangos, você pode adicionar as frutas que desejar. A sobremesa é preparada de forma muito simples e fácil.
Eu preparo a sobremesa adicionando creme, mas se desejar, o creme pode ser substituído por iogurte ou creme azedo.
Você pode usar qualquer coalhada macia e espalhável que desejar. Eu uso queijo cottage preparado a partir de kefir. A sobremesa com esse queijo cottage acaba sendo muito macia e leve.
Como cozinhar queijo cottage de kefir pode ser encontrado no artigo“Queijo coalho de kefir. O sabor não é inferior ao do cream cheese, mas ganha muito no preço”
Ou assista meu vídeo abaixo
Método de cozimento
Se você tiver queijo cottage com grãos, primeiro bata-o com um liquidificador ou esfregue-o em uma peneira.
1. A 60 g (ml) de leite adicione 15 g de gelatina, misture e deixe inchar.
2. A 400 g de requeijão macio e pastoso, adicione
- 400 g de natas com um teor de gordura de 30-35%
- 100 g de açúcar em pó. Se você gosta de doces, pode adicionar 120-130 g de açúcar em pó
- 20 g de açúcar baunilhado. Açúcar de baunilha pode ser adicionado a gosto
3. Bata bem com um mixer até ficar fofo.
4. A gelatina inchada deve ser dissolvida. Você pode fazer isso colocando uma xícara de gelatina em uma tigela com água morna. Ou reaqueça levemente no microondas, aquecendo em pequenos pulsos, mexendo ocasionalmente.
5. Adicione a gelatina inchada à massa de requeijão e misture até ficar homogêneo.
6. Adicione à massa de coalhada 180 g de morangos, cortados em pedaços pequenos. Nós misturamos.
7. Colocamos a massa de coalhada em um molde, nivelamos, cobrimos com filme plástico e colocamos na geladeira por 6-8 horas até solidificar completamente.
Eu tenho um molde de silicone medindo 9 por 22 cm, 6 cm de altura.
8. Após a estabilização, soltamos a sobremesa do molde, decoramos com morangos e servimos.
Se você estiver cozinhando em um molde de silicone, o que você deve fazer para soltar suavemente a sobremesa do molde? Cobrimos a forma com a sobremesa com um prato, viramos e aquecemos a forma de silicone por cerca de 0,5 a 1 minuto com um secador de cabelo. Quando a forma se separar da sobremesa, levante a forma com cuidado.
Cozinhe e divirta-se!
Ingredientes calculado para uma sobremesa medindo 9 por 22 cm, 5 cm de altura e pesando 1175 g.
- Queijo cottage macio e barrado - 400 g
- Creme com teor de gordura de 30-35% - 400 g (ml)
- Açúcar em pó - 100 g (5 colheres de sopa. eu. sem topo)
- Açúcar de baunilha - 20 g (4 colheres de chá.) eu.)
- Gelatina - 15g
- Leite - 60 g (ml)
- Morangos - 180 g
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Desejo-lhe bom apetite e bom humor!
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