E novamente sobre os azuis. Agora não é mais uma preparação para o inverno, mas apenas um gostinho incrível para o jantar! Tente você mesmo!
Ingredientes:
1 kg de berinjela
50 ml de óleo vegetal
1 Colher de Sopa. eu. sal com especiarias (provençal, adyghe)
400 ml de creme de leite
3-5 dentes de alho
2 colheres de sopa. eu. molho de soja
monte de coentro verde
5-7 pcs. miolo de noz
Como cozinhar:
1. Descasque as berinjelas da casca azul, corte em rodelas e deixe de molho por 10-15 minutos em água e sal.
2. Pincele a berinjela com óleo vegetal e coloque em uma assadeira forrada com pergaminho.
Coloque bem no fundo em um forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
3. Passe o alho por uma prensa. Corte os defeitos com uma faca bem fina. Moa o alho, as nozes e o sal picante até formar uma pasta.
4. Misture o creme de leite com a mistura de especiarias. Adicione aqui o coentro picado e despeje o molho de soja.
Mexa a mistura e deixe de lado.
5. Retire as berinjelas assadas do forno e corte-as em tiras finas enquanto ainda estão quentes. Você pode rasgá-lo com as mãos em "cordas".
6. Combine a berinjela e o molho em uma tigela grande. Mexa e deixe de molho por 10-15 minutos.
7. Sirva com pão, tortilhas, batatas fritas, batatas fritas e muito mais. Muito saboroso quando combinado com batata ou arroz.
Desfrute de sua refeição!
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Obrigado por ler até o fim!